第七十四章 接人（1/2）

桃子吃不完時，用桃子做罐頭，是村民們常用的手段。

一些新鮮的果實保鮮期就只有短短的時間，又不可能頓頓只吃這些果子，不懂得善加利用的話，很多東西都會浪費。

做桃子罐頭很簡單，當然，也很健康營養。最關鍵的，自己做的沒有放添加劑，沒有放任何不明物，吃著最放心。

先燒好一鍋冰糖水，就是把冰糖加在水裡，煮化，再放涼備用。

然後把桃子上的毛清洗乾淨，掰開，去掉桃核，再削去皮，放在玻璃罐子裡，淋上剛剛放涼的冰糖水。

先去果核，再去皮，可以讓桃子只接觸最短時間的空氣，避免被氧化發黃，不好看。

裝在玻璃罐子裡的桃子，被冰糖水泡著，接觸不到空氣，不會發黃。

等十幾個桃子都處理好了，再把玻璃罐子放在鍋里蒸。

十幾個桃子削好後，足足裝了五個小玻璃罐子。反正做一次，可以多吃幾次。

裝在玻璃罐子裡的桃子，隔著水蒸個15分鐘，趁熱封蓋子，這就算完成了，一點都不難。

等放涼了，就可以放進冰箱，什麼時候想吃，什麼時候就可以打開吃。據說只要不打開，放2年都不會壞。

當然，就這5瓶桃子罐頭，以程心心的吃貨屬性，無論如何也撐不到2年的。

剩下的桃子，就可以釀桃子酒了。

這可是正宗的果酒啊！據說女人最喜歡的，喝了可以美容養顏，改善睡眠質量。

程赫記得，曾無意中看到一篇文章，說全球每年的酒類交易量達到了幾千億，這裡面包含了白酒、啤酒、黃酒、紅酒、紫酒。

幾千億的交易量啊！

如果果酒能搶占一部分的市場，不說多的，哪怕占個20%的市場，那都是幾百億啊！

可以說，果酒應該還是一個很有前途的產業。只是在國內，果酒的市場還沒有被人發掘。

國外常常有各種品酒會，還辦得非常正式。正是經常辦一些這樣的活動，擴大了人們對果酒的認知，才逐漸形成市場。

但是這些，在國內還只流行在少數圈子裡，沒有形成市場規模。

程赫覺得有些可惜，這麼好的東西，他只能獨自享用了。

自家釀果酒也不難，桃子洗乾淨後，用刀子切開，去掉果核，放在一個大罈子里，然後用糖水淹著。

然後加入一些水果酒酵母。這些可以在市場買到，基本上家家都常備著。兩三天後，能感覺到罈子里一些氣泡變化，那便是已經在發酵了。

然後開始每天往罈子里加入一些蔗糖，增加甜度。慢慢再過幾天，就能聞到裡面的酒精濃度在增加了。

但是最終的成品，至少是兩個月後才能品嘗了。

果酒比啤酒的酒精度要高，一般都能達到18度，有酒味，但不醉人，營養方面也很不錯。

其實，以程赫的預計，國人現在都越來越注重養生，各種養生補品越來越受歡迎，可能果酒的市場也會越來越大。

但是要形成成熟的銷售模式，大概還要等幾年吧。

第一次自己釀這種果酒，程赫擔心做得不夠成功，還心血來潮往桃子裡注入了一些光圈進去，給一些加持。

既然這種金光圈對動物和人都有好處，就不知道對釀酒有沒有好處。管他的，反正試試唄。

程赫切桃子，削皮，忙乎著，程心心也不閒著，削好的桃子，她一個勁兒的往嘴裡塞，吃得不亦樂乎。

正各自忙著，守在門口的拿破崙「嗷嗷」叫了起來，不知道又是誰來了。

程赫扭頭看去，是村長來了。

程紅源對著拿破崙破口大罵：「這是什麼狗啊！連老子都不認識了，再叫再叫，把你扒皮燉了！」

拿破崙看來人神色不善，叫得更大聲了。

程紅源看這狗還挺凶，實在不敢硬闖，只得在院子外面大聲說道：「黑子，是我啊！」

程赫哈哈一笑，說道：「拿破崙，過來，讓他進來吧。」

拿破崙這才夾著尾巴讓開了一條路，不過，眼睛還是死死的盯著程紅源，提防著他。

程紅源真是氣不打一處來，指著它狠狠道：「你個不懂事的狗貨！老子是誰，你不認識嗎？還叫還叫，當心老子把你燉了。」

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