第三百一十一章 開水白菜（2/2）

一群人聽得滿眼轉圈圈，李君閣嘆氣道：「太感謝金老了，君閣何德何能，能品嘗到這樣的佳肴，這功夫費得大了！」

劉程先笑道：「你們這次出行，也算是為國爭光了，師傅聽得高興，這道菜，你們是當得起的！」

李君閣搖頭道：「金貴了，太金貴了，當年國家領導人聚會，賀老總指著一道肉方出對，說『諸肉不如豬肉』，小平對了一個『百菜不如白菜』，說的就是這道開水白菜了。」

劉程先拍手笑道：「對呀！這菜調味只有鹽，其餘鮮香味道全由食材提供，五個多小時成品，達到了『大巧若拙』，『返璞歸真』的極致，是川菜中最頂級的菜品，沒有之一。」

李君閣笑道：「那待會金老過來，可一定要敬上一杯才行。」

吃過開水白菜，這才開始上酒，於曉蓉和劉程先不住打聽李家溝人日本之行的情形，都聽得眉飛色舞。

沒一會，金老端著一盆烏金血米粥進來，是道肉粥，裡面有菇類火腿蔬菜丁，底下生著小火。

李君閣一見趕緊起身接過來說道：「金老真是太辛苦你了，我們吃得舌頭都快吞下去了，感謝感謝！」

眾人也趕緊起身問安。

金老坐下來，拍著李君閣的肩膀說道：「真不錯，你們真不錯！哈哈哈，我這幾天看新聞，真是開眼啊！旺財和正亮是吧？來來來我敬你們一杯。」

篾匠叔跟旺財叔趕緊緻謝，三人兩番走了兩杯。

喝完金老就端起一杯對李君閣說道：「我一天就三杯酒，廚師不能多喝，這杯還是敬皮娃吧，五溪赤珠治好了我多年的老胃病，還沒有說一聲謝謝呢！今天桌上的蔬菜都是李家溝的，現在那些常來的老傢伙們胃口都給養刁了，非你李家溝的蔬菜不吃，你說氣人不氣人！」

李君閣連忙雙手舉杯：「是嘛？您老的胃病都好了？那是可喜可賀啊！來來來金老，祝您身體健康，剛剛我還說，劉三娃在李家溝淨糟蹋好材料了，他但凡要是有一道菜能做出您這水準，那我農家樂的生意，還要更加火爆！」

金尚哈哈大笑：「你這要求，就好比要我養出碧波玉龍一樣，有點為難人了！那小娃子悟性還是有的，比如人家搞的淡豆豉燜竹鼠就不錯嘛！」

說完轉頭對劉程先說道：「要不我們師徒倆給久長居定十來個招牌菜？我來列單子你來寫譜。」

然後又對李君閣說道：「皮娃你有時間再讓那娃子來蜀都一趟，在程先他們酒樓把這些菜品學會帶回去，也算是我師徒倆對李家溝的一份情誼。」

李君閣大喜：「哎喲還能有這好事！那實在是太好了！金老酒到了，程哥，我這可得好好敬你兩杯！這下這小子算是祖墳冒青煙了！」

劉程先笑眯眯的說道：「小事一樁，不過有個條件，我師傅這私房菜館，你李家溝的菜蔬供應可不能斷。」

阿音接口道：「劉哥我們一定做到，我們今年還準備開始發展本地良種畜禽，到時候也先給你們送過來品嘗品嘗。」

金老說道：「說起這個，我還真知道點，你們那邊產一種黑豬，腿很短，滿臉褶子，叫『獅子頭』的，現在還有沒有？」

李君閣跟阿音面面相覷，這倆娃雖說是農村娃，但是都是在外面讀書的時候多，說起這個還真不知道。

然後旺財叔是城裡人，篾匠叔是手藝人，都沒養過豬，一時也說不上話。

金老說道：「這個豬啊，腿短，所以顯得身子長，因此又叫『三節長』，喜歡粗飼，生長緩慢，育成需要一年半，但是肉質非常好，滋味香濃不說，前後胛部分地方肉質呈大理石紋或者叫雪花紋，是豬肉中的極品。現在的人不差錢，差的是絕好品質的肉類，這樣的豬要是能重新養出來，那絕對大行其道！」

於曉蓉眼睛裡又在冒金幣：「阿音姐，二皮，這事要做啊！真要能養出來金老說的這樣的品質，我公司也能給你包了！」

阿音說道：「今年我家殺的兩頭大黑豬，倒是跟您老說的這種豬很相似，肚子都快拖到地了，要不我回去問問去。」

李君閣也說道：「這種本地豬，估摸著真得苗家山上才找得到了，我們山下基本都是良種大白豬了，聽說是英國約克郡來的種。」

說完又道：「不過既然知道了名字特徵和產地，那就好辦了，大不了回去多跑跑，總要把它找出來，哈哈哈，這就又多了一項寶貝。」

眾人開始喝粥，又是讚不絕口，烏金血米粥山上山下從來沒有做成過肉粥來吃過，現在一嘗到味道，紛紛打聽製作方法，精深的就算了，簡化版的必須來一個啊！