第三百九十六章 劉三娃的頭牌和底牌（2/2）

劉三娃笑道：「這菜沒啥特殊的，就是老雞湯加菇筍搭配……」

李君閣嘗了一口笑道：「三娃，過分的謙虛就是驕傲了。來，四爺爺，奶奶，我給你們盛上，這湯不敢說比得上三高叔那邊的非遺高湯，也差不了太多！」

眾人一喝都喊好！這雞湯已經不是李家溝普通的清香雞湯味了，而是一種濃郁的風格。

四爺爺說道：「這就跟喝酒一樣，和原來的湯味一比，就出來清香型和濃香型兩種味型了。」

接下來都是考驗廚師手法的本味家常菜，都只放鹽調味，可是每道菜都壓過李家溝眾人一籌。

趁劉三娃將最後一道粵式果香燒鵝端上來的時候，李君閣對他說道：「不對啊這情況，金老這是教了你多少東西？你怎麼連家常菜的手藝都進步了這麼多？」

劉三娃笑道：「師爺說做菜不光要動鏟子，還要動腦子。我把他安排的十幾道菜學會後，就開始琢磨著怎麼提高下其它菜品的口味，現在才知道，原來自己以前真是浪費了不少好東西。」

李君閣笑得見眉不見眼：「以後可就有福氣了，沒事就可以來農家樂蹭上一頓！」

結果一口燒鵝下去眼淚都快下來了：「總算知道Shiely和Alice為啥對他們學校門口的中餐館這麼大的怨念，我在渝州吃的燒鵝飯，媽蛋也是開在學校門口的！！！這是被騙了多少年啊？原來真正的粵式燒鵝是這味道！」

一大盤子粵式果香燒鵝，三兩下就被眾人夾光，四爺爺感嘆道：「粵菜名列中國四大菜系之一，這也不是沒道理的啊！」

東升哥也連連點頭：「第一次吃粵菜，這東西蘸上梅子醬，當真是絕頂風味！」

李君閣笑道：「那沒說的了，這絕對又是一道農家樂的頂級頭牌菜！」

劉三娃說道：「大家都喜歡這道菜？我還真擔心大家不習慣粵州那邊的口味呢！」

阿音笑道：「喜歡，三娃你真厲害！有了這道燒鵝，以二皮的吃貨性子，那雁場還得擴！」

一群人都是捧腹大笑，劉三娃說道：「還有最後一個粥，這是二皮哥一再交代必須學到手的，我這就去端過來。」

等烏金血米粥一上，李君閣嘗了一下，說道：「好！就是這個味道。」

說完一邊跟四爺爺和奶奶添粥，一邊說道：「這粥我自己在家試著做了幾回了，離金老的水平差得不是十萬八千里，實在是沒那份手藝。來，四爺爺，奶奶，三娃這回學得地道，這個粥早就想讓你們嘗嘗了。」

劉三娃笑道：「這粥跟開水白菜一般，看似平常，其實絕不是家常菜。從備料調製到成品出鍋，沒有八個時辰沒法完工，二皮哥你做不出來正常。四爺爺跟五奶奶要是感覺不錯，那以後農家樂這邊天天都會提供，想喝的時候過來盛就是了。」

李君閣笑得更開心了：「烏金血米養人啊，這調理過的烏金血米粥，加了這麼些菇筍菜蔬高湯肉末進去，可就更厲害了。阿音，你以後每天也要喝一點，補氣血，養容顏。」

阿音打小喝烏金血米粥長大的，對這個比山下眾人還要喜歡，點頭道：「嗯，如果說燒鵝是頭牌之一，那這血米肉粥就絕對是底牌了，不過就是名字難聽了些，可不可以換一個雅致些的名稱啊？」

李君閣哈哈一笑，這個對他來說就是信手拈來的事情：「蜀州有一道菜叫芙蓉蛋，其實就是蒸蛋上面灑上細碎炒料的澆頭，我們這道血米肉粥乾脆就借用這名稱，粥色艷紅如血，米粒晶瑩似玉，那就叫『赤玉芙蓉粥』吧！」

眾人都是鼓掌叫好，二皮啊二皮，但凡你手底下的活計能趕上你嘴上功夫的一半，這農家樂的首席大廚都該你來坐！

大伯這才突然想起一事，一拍腦門：「吃飯吃得忘記了喝酒！我記得好像發生過一回？」

眾人又是哈哈大笑，都說這才是對廚師手藝最大的褒獎。

直到吃喝得差不多了，大家又聊起了李家溝的事情。

二堂嫂問道：「二皮，現在三娃回來了，我這邊工作是不是也該告一段落了？」

李君閣笑道：「二堂嫂，這得看你是什麼想法了，接待中心那邊也需要人手，你想自己單幹也行，想在農家樂再繼續干一陣，跟三娃學學菜式也行。」

二堂嫂說道：「其實你堂哥的船兒面生意真不差，我想著等木樓修起來了，我們是不是可以選一棟，搞個老大以前那樣的上家下店，就賣當年的大集體麵食，墨魚燉雞面，雞湯抄手，火蔥包子，外加豬兒粑。你，你不會見外吧？」