第八百八十章 口福（2/2）

大家又扯了一陣閒話，終於扯到天工獎上面來。

李昆吾對李君閣說道：「我徒弟還好吧？」

李君閣笑道：「你徒弟倒是沒事兒，就是灑灑去年沒拿到金獎，憋著股勁呢。不過我就不劇透了，免得你到時候沒有驚喜。這回的東西就一句話，不省工料。」

李昆吾笑道：「這就對了嘛！去年那個小玩意兒實在不像話，我說灑灑那麼大氣的人怎麼到了李家溝就摳搜起來了。」

李君閣哭笑不得：「柳外星三五。繡簾前、娟娟月樣，似人眉嫵……」

蟈蟈綱打起拍子，唱起了曲兒：「柳外星三五。繡簾前、娟娟月樣，似人眉嫵。十斛明珠連乾馬，才可輕盈換與。似解唱、微雲詞句。……」

老於接口唱道：「……一點靈犀芳心透，是維摩、側畔拈花女。微笑處，散花雨……」

蟈蟈綱搖頭晃腦地接口道：「……鶯年燕月休輕負。剪芳蘭、玲瓏結佩，小紅辛苦。漫說藏春須金屋，留伴焦琴玉麈……」

老於接著唱到「……問賀監、乞湖歸否。回首霞西波如鏡，定何時，同聽春江櫓。團扇曲，為伊度——」

眾人齊聲叫好，李昆吾莫名其妙：「啥意思？」

蟈蟈綱笑道：「這才對嘍——這曲牌叫《賀新郎》，這首詞是清代賀增祥寫給師伯為他賀婚的，這是小兒女想嫁人的心態。」

「灑灑做那玲瓏結子，那才是鶯年燕月休輕負，是一點靈犀芳心透！這玩意兒還要霸氣，那可不成老媽媽大缸子醃醬菜了！」

一群人不由得笑得東倒西歪。

劉程先捧著一道大菜出來：「哎喲，怎麼在外頭還聽裡邊唱上了？來來來過來嘗菜，這戲法變得，可算是開了眼了！」

余再男也端了一個冷盤出來：「沒偷吃啊，都按著個數來的，這鵝蛋金剛下樹才沒幾天吧？今天算是有口福了。」

金老問道：「三娃呢？」

劉程先說道：「三娃說金玉雙吉考火候，等大家品完這道水陸清揚他再做。」

老於也是個饕餮：「這湯色，有幾分開水白菜的意思了啊……」

老郭看著兩道菜卻有些傻眼：「這是川菜？」

金老得意地笑道：「我川菜不辣的也多，都嘗嘗吧。」

眾人一嘗，都是讚不絕口，董團長說道：「這三娃還留了一手啊，他在久長居做的鑲碗可沒這個味道。」

劉程先說道：「這個倒真不是他留了一手，而是這一盆普通遊客消費不起。」

「傳統的普通鑲碗，底下雜菜就是木耳，黃花，芋頭，上邊是酥肉，雞肉，蛋皮肉卷片。」

「三娃的這盆，雜菜改用的是竹耳，黃花；雞樅，松茸各色時菇；上邊酥肉是獅子頭跑山豬；，雞肉改用的是小雞烏雞胸脯肉做的雞淖片；肉卷那可就金貴了，是吉羅魚肉餡填制，吉羅魚皮做外卷。這一盆子光本錢就是好幾千，要我店裡的成本和出菜價比例來算的話，嗯，賣出去兩萬出頭……」

老郭都嚇到了，問道：「老於你是老吃貨，吃過這麼貴的菜沒有？」

老於說道：「別說吃啊，我見都沒見過，不是說川菜都善用邊角廢料成菜嗎？這菜的材料不比粵菜中的高級貨色差了啊……」

劉程先說道：「是啊，以往我川菜系吃虧就吃虧在這上頭了，花白鰱對東星斑，毛肚對瑤柱，粉絲對魚翅，魔芋對鮑魚，也找不地方說理去啊？」

眾人又是一陣大笑，這還的確有點流民跟御林軍作戰的感覺。

金老說道：「都嘗好了吧？那再吃點，然後用白開水漱漱口，程先，讓三娃準備金玉雙吉吧。」

沒一會菜上來了，金黃色的蒸蛋上鋪著雪白的吉羅魚片，淋了些明油，既美輪美奐，又鮮香撲鼻。

蟈蟈綱嘗了一口魚片：「這回確定了，這什麼……吉羅魚，怎麼有一股水果的香味？」

李君閣說道：「這就是這魚的特色，我們前年從泰國引進的種魚，今年是養殖的第二年，這魚在美食界有個名號叫『淡水之皇』，剛剛的魚卷裡邊加了五花肉，味道淡一些，現在您吃的就是這魚的原味。」

蟈蟈綱搖頭道：「不容易，到現在都還沒被吃絕，可太不容易了……」

這時三娃過來了：「大家嘗過了？怎麼樣？」

司星准說道：「太好吃了！三娃你的手藝比三年前那是一個天上一個地下啊。」

劉程先笑道：「年輕人們都是好樣的啊，小准你想想自己三年前的樣子……」

司星准趕緊擺手：「說菜，劉大哥我們現在只說菜……」

眾人又是一陣大笑。

金老說道：「說菜的話，的確不錯，就一個問題。」

說完指著蒸蛋，有指著鑲碗：「這兩道菜里的高湯怎麼來的？跟三高的湯一個味道，就是三高本人到這裡來，這麼短時間裡也弄不出來吧？」