第七百七十一章 高山冷水魚（2/2）

接著李君閣拿鯉魚做烤魚，丘老師將草魚肉剔下來切成薄片，泡到李君閣接來的乾淨岩縫水裡。

泡上幾分鐘，丘老師將魚片洗淨，切成絲，然後將魚肉絲抓成球用兩手擠掉水分，放入盆子裡劃散，加入白酒，醬油，糖醋，香油，辣椒油，野蔥絲，姜蒜末，薄荷葉碎拌勻。

然後找李君閣取了幾個干辣椒，放火上燒糊，搓碎加入魚肉絲里，再拌了兩下，一道生拌魚肉絲就做好了。

李君閣那邊先做了夾川特色的折耳根烤魚，又用蒜蓉熗個薺菜，見腳板苕差不多了，加上鹽，招呼小格和攝製組過來吃飯。

腳板苕湯還很燙，先放一邊涼著，大家先吃魚。

小格那是辣妹子，吃辣椒比蜀州人還厲害，一盤烤魚讓她連呼過癮。

等到用筷子夾起丘老師那道菜放進嘴裡：「生……生的？」

丘老師筷子不停地夾著生拌魚肉絲往嘴裡放，嘴上說道：「放心，不用擔心寄生蟲，這魚一點問題沒有，也只有高山冷水魚我才敢這麼做，我們搭檔這麼久了，你見我做過這個？」

小格想想也是，然後速度也加快了：「好好好，這個味道真好，脆韌清涼，太爽口了！」

李君閣也吃得開心，這道菜連他也沒見過，職業釣魚的老江湖，在做魚上果然有兩刷子，這風味十足的涼拌高山冷水魚，當真吃得過癮。

丘老師自己都在感慨：「快二十年沒吃過這道菜了，以前跟著師傅釣魚的時候還有機會，現在哪裡還敢這麼吃？這山塘真不錯，溶洞礦泉，怕是都能直接飲用了喲。」

李君閣說道：「從這裡流到育爺爺的蛙場，都還能直接飲用，那裡的水質我們是隨時在檢測的。」

「丘老師當真好手藝，哈哈哈今天又學到一個菜！等下次和阿音一起回苗寨我就來這山塘里釣兩條，做這道菜給他們嘗嘗！

丘老師笑道：「這菜下酒才是一絕，我們是在工作不能喝酒，只能拌點在菜里意思一下。要是平時在家裡，灑上油酥花生米，來二兩小酒，那滋味更加絕妙，我這可是全須全尾都教給你了！」

李君閣端起自己面前那碗腳板苕湯來說道：「丘老師對我們那可是一向都大力支持，以後你和小格都常來，來來來，以湯代酒，敬你們一個。」

這次挖到的腳板苕是紫色的，湯汁黏滑，李君閣將蒲公英焯水去苦味後也加入了湯中，這就有點類似芋頭煮小白菜，不過滋味更加濃郁，小格沒有吃過，一喝之下也是叫好不斷。

李君閣說道：「這東西不能當主糧，平時還是得下米飯，不然會傷胃。」

小格笑道：「沒問題，那就再來碗葛根粉，養胃養顏！」

李君閣笑道：「還惦記這著籠葛藤呢？用不著，葛根粉要現做很麻煩的，不過苗寨里就有成品，李家溝網站電商板塊里也在代銷，你下山找阿音要就行，平時想吃了就直接網站訂貨，我們這裡的葛根粉，絕對綠色天然無污染，然後比其他地方還多了一個富硒的加成。」

小格誇張地拍著李君閣的肩膀：「那以後本小姐這張臉，就交給你了！」

吃過飯，李君閣和丘老師去補魚窩，畢竟這才是正事。

然後回到壩頂，大家約好五點起來釣魚，李君閣將山藥豆放到鍋里，加水用炭火烀著，又在營地大壩兩側插上聲光報警器，避免野獸來騷擾，這才鑽入帳篷睡覺。

早上四點半，手機鬧鐘都還沒響，李君閣就自動醒了過來。

輕手輕腳拉開帳篷拉鏈，就見對面丘老師的帳篷也拉開了，兩人碰了個對臉。

相視一笑，這釣魚人在水邊，不坐在釣位上心裡就是慌的，理解理解。

四周還一片漆黑，頂著頭燈將山藥豆撈到筲箕里，將鍋里水倒掉一半，將筲箕放在上邊保持溫度，李君閣又將昨天沒能吃完的腳板苕煮了一鍋，這次加的酸菜。

拌了個辣椒粉花椒粉的椒鹽蘸碟，滾著山藥豆就著腳板苕湯和丘老師吸吸呼呼刨了兩碗，一抹嘴就向壩底摸去。

兩人都用的八米一長竿，給小格準備的七米二，不過就這估計她都不大舞得動。

深水大漂，準備工作做完天已經蒙蒙亮了，這是才聽見小格在上面喊道：「啊！兩個賴皮搶跑！」

攝製組還在吃飯，小格還在化妝，這邊兩人已經開始上魚了。

山塘水中微生物含量很少，平日裡魚類主要靠被雨水衝進來的東西生活，因此估計是幾十年來第一次能在窩子裡吃上一頓飽飯，因此水下聚集了不少的魚。

加之這裡又幾乎沒人釣過，魚口非常好。

釣了兩條，李君閣對丘老師說道：「丘老師，換大線吧？」

丘老師笑道：「正有此意，這魚情不守守大的，八米一的竿子得累死。」

等到兩人將大線換上，小格也帶著攝製組來到水邊，正式開拍。

小格還是用小號線，小魚殺手嘛，釣到兩三斤的都很開心。

不過比較苦逼的就是李君閣了，得兩頭跑，丘老師為了釣遠還多用了一米長的釣線。八米一的竿子，九米的釣線，李君閣拋著都難，更別說小格這隻負責顏值當擔的主持人了。

三人都用的標準台釣釣法，李君閣跑了幾趟都難得管自己的釣位了，給竿子掛上失手繩，拿著大抄網往小格邊上一蹲，當魚童就要有當魚童的自覺。