第七百六十章 紅菇湯（2/2）

然後下一些五花肉片下油鍋炒到水分去半，撤掉一些柴火，加入姜蒜泡椒炒香。

倒入麂子肉，再加甜麵醬翻炒。

加甜麵醬有個訣竅，就是直接用會太干，容易炒糊，將甜麵醬兌點水調稀再用，這個問題就不存在了。

翻幾下就香氣撲鼻，再下青椒塊翻熟，這就是蜀州經典的家常菜之一，醬爆肉。

甜麵醬換成風豆豉和郫縣豆瓣，這就是鹽煎肉，生五花肉換成熟五花肉，就變成了回鍋肉。

三道經典川菜做法大至相同，可風味卻各不一樣。

李君閣將骨頭湯舀出一小鍋，加了一塊豬油進去，燒開後將發好的紅菇連湯帶菇一起倒進去，六七分鐘之後，骨頭湯變成了粉紅色。

灑上毛毛鹽，紅菇湯就做好了。

然後用船釘子，花斑鰍和黃辣丁做了個家常魚。

這個也簡單，就是姜蒜豆瓣下油鍋炒出香味，加醬油翻幾下加水，然後將魚下下去，五分鐘後加糖醋汁勾芡出鍋，灑上蔥花就算完事兒。

拿熱飯拌了冷熟內臟末餵狗，這才招呼阿音過來吃飯。

等阿音坐下來，李君閣先盛了一碗湯給她：「嘗嘗。」

湯色就讓阿音很驚訝：「咦，湯都是紅色的？」

說完喝了一口：「呀，真鮮！」

李君閣笑道：「怎麼樣沒有騙你吧？這是沒豆腐，要是燉點豆腐進去，那紅菇豆腐湯的滋味才叫不擺了！」

說完又道：「不過也沒關係，明天豆芽就可以吃了，到時候做豆芽湯也一樣的。」

阿音笑道：「這個是真好喝，你說要是金老知道李家溝還有這好東西會怎麼說？」

李君閣搖頭道：「這個野生的實在是太少了，最多孝敬他老人家自己過過嘴癮，要供他那私房菜館可還真不行。」

阿音說道：「哎喲，那待會兒我們再去看看，把今天的也採下來，上次不知道這東西這麼好味道，白白就放過了。」

李君閣笑道：「還有醬爆麂子肉和家常魚，你也趕緊嘗嘗，今天晚上這頓真不錯。」

阿音笑道：「我先拍個照片發給爸媽看，免得回去他們又說我瘦了。」

李君閣笑道：「這個沒法子，有一種瘦叫爸媽覺得你瘦，發了微信也沒用。」

這頓飯把阿音吃得那叫一個開心，女生的胃是最神奇的人體器官，可以吃很少一點點，可每次吃火鍋芋兒雞冷鍋魚之類，李君閣楞沒發現哪個女生是不能吃的。

這就不能立刻上山了，李君閣去洗碗收拾，讓阿音先消消食。

大概又過了大半個小時，阿音才站起身來，不好意思地吃吃笑道：「都怪你，結婚前阿媽還交代過，說新媳婦進門前幾天要少吃，別讓婆家覺得娶回來一個寬肚腸媳婦。」

李君閣在收拾桌凳，笑道：「你這都是哪年的老黃曆了，現在的人只聽說買不起車買不起房，真沒聽說吃不起飯的了。」

阿音眼圈就紅了：「就在我上大學前，寨子裡哪家有人生大病，我們家都還吃不上肉……」

李君閣趕緊將阿音摟在懷裡安慰：「阿音你別再想過去那些事情了，育爺爺是好把寨，虧著自己都要把寨子照顧好。以前那也是沒法子。」

「可現在好了，山上山下都好了。我們朝前看，把日子越過越好，就別再想過去那些事情了，啊？」

阿音摟著李君閣的脖子，和李君閣額頭碰額頭：「只有我才知道，能把鄉親們帶到這一步有多不容易。每次看到寨子裡小銀子，小葉子他們的笑臉，我就在心裡告訴自己，這一切都是山下的二皮帶給我們的。所以二皮，你改變了這麼多人悲苦的命運，改變了他們後代的命運，你就是寨子的大英雄，我的大英雄，我真的好為你驕傲。」

美人恩重，李君閣也不能說什麼了，只能將她摟在懷裡，輕輕拍著她的後背以示撫慰。

過了良久，阿音才回復過來，看著李君閣還反而有些不好意思，慌亂地說道：「哎呀，這下錯過采蘑菇了。」

知道阿音面子薄，現在成夫妻了，李君閣反而不敢拿她難得的坦露心扉調笑，就順著她的意思說道：「窩子在那裡就跑不了了，以後年年都可以來，不差這一天的收成。」

接下來的最後兩天假期里，兩人便不再到處跑了，每天就去收收蘑菇，回來製成干品；或者帶著白大它們在附近遊玩采采野果；沒事就做做美食，更多的時候就是在躺椅上粘著，都不用說話，只靜靜地欣賞風景。

李君閣每天收串鉤，花斑鰍，船釘子，水蜜子收穫不少，除了換著花樣做吃的討阿音開心，空間裡的花斑鰍，船釘子，水蜜子也多出來不少。

七天休假轉眼即逝，第六天下午，兩人就開始收拾東西。

這一趟出來雖說是玩，可兩人都不是貪圖享樂的性格，結果七天下來，蘑菇干，蘑菇油，河鮮，毛梨兒都收集了不少。

看著仍然花團錦簇的河灣，阿音不由得嘆息：「還真是捨不得離開了。」

李君閣笑道：「你要是喜歡，我們以後每年都來幾天就是，春天這裡估計又是另一種味道。」

「不過真得走了，農事也不等人，昨天苗娃還說油菜苗育好了，這就得趕緊下土，接下來一場秋雨一場涼，就該入冬了。」

阿音是果決的性格，剛剛也就是一時動搖，一想到李家溝的村務，那是恨不得立刻飛回去，轉身說道：「那就回去吧。」