第368章 美味大爆炸（1/2）

而就在美女妖狐評委震驚的同時，整個賽場內外更是一片譁然。

「好香的味道，這是什麼？」

「好奇異的香味，鑽研美食這麼多年，我還是第一次嗅到這樣的味道！」

聽到他們震撼地驚嘆，此時站在鍋邊的沈強，嘴角卻露出了一抹笑意。

做為一名職業廚師的話，沈強是不合格的。

因為任何一個菜系的各種菜，沈強基本上都不會做。

畢竟沈強專精的是藥膳。

而提到藥膳，同樣不能不提的就是關於各種中藥香料。

在華夏，中藥材香料是無處不在的。

就拿最常見的香料來說吧，十三香隨處可見，幾乎家家都有的調味品，但真正了解它們的人卻並不多。

其實十三香本身，就是指13種各具特色香味的中草藥物混合在一起之後，製作而成的調味料。

它的主要成分就是，紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等中草藥物而已。

但在生活當中，沒有人會把十三香當做藥材。

而中草藥，在藥膳的實際操作中，同樣擁有著各種各樣的技巧。

比如，茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好。

做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質細嫩。

燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩。

氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香。

做魚用三奈和生薑，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢。

熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。

這些，都是醫聖傳承藥膳部分，最淺顯，最基本的知識。

而此時的沈強，正在調配已經異香涌動的湯底，雖然已經令在場的所有人震驚，可事實上，這卻只不過是準備工作而已。

因為此時的沈強，早已經決定了，他不但要讓呂淑瑤的父親率隊贏得這次比賽，更重要的是，他決不允許，一個法國的廚子，在我們華夏的大地上耀武揚威！

「好香的味道呀。」大同江的老闆，眼神警惕地看著沈強，微微遲疑了片刻之後，他突然舉手，起身大聲說道：「這不公平，我要求鼎豪代表隊，現在立刻停止製作！」

主持人一愣：「臨時增加一道菜，這是大賽允許的。」

「我知道！」大同江老闆急吼吼地說道：「但是你們沒有規定時間，如果他一隻這麼熬下去，熬到評委們餓了，那他豈不是贏定了。」

眾人一愣。

這時候坐在評委席上的美女狐妖評委，美目閃亮地看著沈強身前涌動的異香熱氣，偷偷地咽了口口水後，開口道：「有道理，我們不可能無休止的等下去，半小時以內，如果鼎豪隊的美食不能完成，就認定他們輸。」

「半小時太長了！」大同江老闆急道：「十五分鐘，最多十五分鐘。」

幾名評委冷冷地看著他。

這時後台走上一個中年婦女，對主持人耳語了幾句後。

主持人眼神雪亮滴說道：「為了確保公平，大賽組委會決定，臨時增補菜系的烹飪時間不得超過半小時，現在，開始計時。」

瞬間，大同江老闆臉色變得難看了起來，神情也隱隱有些著急。

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