第297章 新興產業（2/2）

1852年1月，多位肉類檢查員齊聚朴次茅斯的皇家克拉倫斯供應場，先後啟開了306聽專供海軍的肉類罐頭。直到開到第19聽時，才找到1聽罐頭適合人類食用。那天他們把確定不能吃的264罐罐頭扔進海里，把剩下的42罐給了窮人。

這一醜聞直接導致了數家規模較小的罐頭廠倒閉，而現在的這家「梅林罐頭廠」的設備，就是購自於其中一家破產的工廠。在從徐樹珊那裡得知此事之後，朱宜鋒一直在想解決問題的辦法，歸根到底，罐頭的變質是因為殺菌與密封，殺菌簡單，可以用高溫蒸氣，至於密封，這個時代的罐頭採用卷邊以及鉛焊接，看似解決了問題，可實際上，因為單重卷邊的強度差，抗衝擊能力低，倒置其在搬運過程中易損壞卷邊，使其盛裝物滲漏或導致空氣進入，從而導致食物變質，而解決這個問題的辦法很簡單——雙重卷邊，也就是多卷一層邊縫，採用這一工藝後甚至不需要用有毒的鉛進行焊接，既可完成密封。

雖說雙重卷邊看似簡單，但工廠卻在兵工廠多名技師的協助下，用了整整個四個月才解決生產問題，又對現有的設備進行改造後，才投入生產。這也是這座小工廠一直未曾投產的原因。

「……這罐頭是供應軍需的，將來軍隊打敗滿清、匡復我中華河山，你們梅林廠也有一份功勞！」

「……」

被漢督這般一夸，孟慶和一時居然不知說什麼才好，好一會才平復下激動的心情說道。

「請漢督放心，卑職及全廠上下百六十九名工人，一定全力保障軍隊的供給……」

隨後朱宜鋒又參觀了一下罐裝車間，那裡瀰漫著濃濃的肉香，一罐罐十磅重的「梅林午餐肉」從這裡產出，貼上標籤後就可以裝箱運出，午餐肉……這是朱宜鋒的發明，之所以「發明」它，是因為其混有大量的澱粉，所以極為廉價，而且可以摻入……看著那些被送入蒸氣殺菌車間的罐頭，朱宜鋒的心底突然一動，他的腦海中頓時浮現出了徐樹珊所說的，英國肉類檢查員在皇家供應場上打開罐頭後的事情。他們從里掏出了幾顆心臟、幾條豬或是狗的爛舌頭，內臟、血塊、還有整個「臭不可聞」的腰子，很多韌帶、蹄筋和大量黏漿……

但是這些，在午餐肉中都看不到！所有肉都被絞成了肉泥混入了澱粉、香料等原料，如果用這些下水……

「明理，我看注意到這些肉用的是整肉，那麼碎肉還有下水都在什麼地方？」

「回漢督，雖說午餐肉可以用碎肉和下水加工，但是如此無良之事，絕非我商人所為……」

意識到自己答非所問的孟慶和注意到漢督臉色，連忙改口答道。

「諸如排骨、下水還有各種碎內都是屠宰場單獨售於肉販，因為其價廉不到肉價兩成，倒也極受百姓歡迎。」

居然還不到肉價的五分之一，若是……盯著那一個個十磅重的可供應一個排的大型罐頭，朱宜鋒所想到的卻是另一個市場——出口，在這個時代，罐頭或許有這樣那樣的問題，但對於航海來說罐頭食物極為有益，在漫長的航程中，它們為患急性病的海員補充營養，挽救了不知多少海員的性命。

更重要的是軍隊！

比如說在克里米亞戰場上的英國士兵、法國士兵，數十萬英法聯軍需要多少罐頭？或許距離很遠，但是如果使用那些下水、碎肉甚至老鼠肉之類的東西，讓那些英法士兵提前一個半世紀享受一下二十一世紀的「良心企業」倒也不錯。

「沒錯，沒錯，對，就這樣，而且「兵艦煙」還要朝克里米亞出口，正好一個重，一個輕，兩者搭配運輸還能省下不少運費……」

在離開罐頭廠的時候，朱宜鋒在心底暗自尋思著，甚至已經為出口克里米亞供應英法聯軍的午餐肉起好了名字——「斯怕姆」，沒錯，就是這個名字，讓他們提前一個世紀享受這種美食，斯怕姆——專供出口……

「也許將來可以建個養鼠廠，聽說那玩意繁殖速度挺快的……」

心底這麼嘀咕著，朱宜鋒甚至自己都覺得有些噁心。

「你可真夠噁心的……」

儘管感覺噁心，但並不妨礙他做出將工廠設於廣州的決定，那邊李子淵已經籌集五十萬兩商般，準備興建一座與大冶規模相近的鐵廠，到時候馬口鐵供應自然不愁，更重要的是——廣東人不忌口……