第四百二十三章 閃瞎眼（2/2）

一無所覺的大小姐抱著腿，擋住那塊水漬，仍覺得不夠，趕緊轉移話題。

「大師兄，快跟我講第五嘛！」

小五哥眼裡精光一閃，瞄她一眼，發現她並不是有意識的在撒嬌，不由壞笑起來。

這是習慣成自然麼？

自己都沒意識到關係的親近、隔閡的消失？

傲嬌妹還挺遲鈍的……

看看系統面板，果然，好感度已經飆到60，基礎好感也有30點，相當不錯的意外收穫。

咱本意是助人為樂，其餘都是細枝末節，不值一提，不足一樂！

「咳咳！咱們繼續。」

小五哥義正辭嚴，臉上有聖光灑落。

「錫紙菜的第五個優勢，兩個字足以概括——靈活。」

「啊？」

韓希夷記完筆記，滿臉不解：「靈活？」

「對，成本靈活，定價靈活，選址靈活……特別容易調整計劃。」

方小武知道這點不容易理解，所以解釋得很細。

「無論做什麼項目，我們都要考慮市場，比如做學生生意，選址就要在校園附近，定價不能高，要有情侶餐等等。」

「對目標市場做針對性的調整，精確、直接、有衝擊力，是做生意的根本原則。」

「錫紙菜的優勢在這個定位環節里是怎麼體現的？」

「拿其中比較經典的一個菜式來打比方——錫紙烤肉。」

「如果是針對學生，那麼口味就必須大眾，以咸鮮為主，不能太辣、不能酸甜，因為學生來自天南海北，接受度最高的就是中餐最中庸的咸鮮，粵菜的清淡和浙菜的酸甜都偏小眾。」

「然後，由於學生的消費能力有限，食堂的價格優勢巨大，所以我們也要在保證基本口味的前提下，儘可能降低成本，標一個低價。」

「很簡單，用相對便宜點的肉，肉和配菜的比例大概做到4:6，整體的份量夠吃，但成本不高。」

「可如果目標對象是CBD商圈的高級白領呢？一定要打出招牌——用料精選皓月牛肋肉，在精緻、健康上面下功夫。」

「兩種選擇，單品定價可以相差20元。」

「這個項目，覆蓋低中高檔，可以開在學校門口，更可以開在金融大廈樓下，這就是靈活。」

韓希夷聽得嘆為觀止，服得不要不要的。

有些東西講出來很簡單，好像我上我也行，但是在沒有挑破的時候，考驗的是絕對的思維和眼界，真沒那麼簡單。

「就做它！」

韓希夷一躍而起，雙眼放光。

餐飲這個行業，從來都不曾存在過絕對的好選擇、壞選擇，只有合適與否。

方小武呈現給她的，就是一個最合適的，並且還是其中最好的。

韓希夷是沒經驗，但她有腦子，那些理由，誰聽完都能判斷出對錯來，比她的花店、奶茶屋、炸雞品牌的想法高明太多。

「好，接下來有兩件事。」

小五哥淡然一笑，不驕不躁，穩得讓人合不攏腿。

「首先，你要和你媽媽開始DIY菜品，以十五種為目標，口味務必要做到同類前列。」

「其次，咱們要繼續找人取經，然後決定上美大還是餓不餓，外賣營銷是一個大課題，沒那麼容易。」

韓希夷連連點頭，突然一愣：「那店面呢？」

小五哥穩半天，就是在等這一刻！

突然之間，寵溺一笑，差點閃出韓希夷的眼淚。

「安心，我來搞定。」