第四百三十一章 會火的感覺（2/2）

韓希夷更是跟個問題寶寶似的：「你是怎麼想到的？你真的不會做飯？你這個思路，我簡直都不知道該怎麼形容……」

清晰。

兩個字，足矣。

方小武真的不會做飯，只是思路特別清晰。

吃過那麼多好東西，將心比心，認真思索我喜歡什麼、我需要什麼、我能承受得起什麼，照著來，在這個價位上做到細節的極致，如此而已。

一道主打菜式的口味調整是一件非常艱難的工作，需要時間，更需要細緻，當然不是這麼簡單一說就OK的。

但是，真正重要的永遠是思路。

即——我要賣給誰，我要怎麼打動對方，我要讓這道菜起到什麼作用。

有清晰明確的思路以後，剩下的無非就是試錯。

韓麻麻還沒感嘆完。

「阿姨跟你比，簡直相形見絀，這些天我一直在想我吃過什麼好吃的，哪道菜特別棒，烤肉的四種做法哪個更香，從來沒像你這樣考慮過整體和細節的統一……」

方小武不得不打斷她：「阿姨您別誇我了，紙上談兵而已，具體的工作還得您來做，我只負責開小火車。」

小火車？

韓希夷好奇的望向他，大眼睛裡的美麗光芒照得人心頭直跳。

方小武笑呵呵比劃一個扒飯的手勢：「狂吃狂吃！」

韓麻麻被哄得眉開眼笑。

第一個主打菜就這樣簡單的定下，母女倆鬥志滿滿，當場就開始折騰牛肉。

中正平和的主菜有了，還需要一道奇峰突起的主菜。

母女倆豎起耳朵，邊忙乎邊聽，不敢有絲毫輕忽。

方小武胸有成竹，朗聲道：「烤制這種烹飪方式，天然適合一種微焦微乾的口感。」

「第二道主打，我希望能夠營造出一種『火候略大』的效果。」

「材料可以選擇雞心、雞胗、雞腸，切碎丁，混合醃製，烤到表面微焦。」

「這三種材料都是比較有韌性的，均勻烤制又能夠把湯汁鎖在肉丁內部，保證嚼頭。」

「外表質樸，香氣內蘊，滿滿一勺盛到嘴裡，咬下去外焦里韌，越嚼越香，越嚼越爽，幸福感油然而起。」

「細細品過頭幾口以後，再配上一勺我們的特製米飯，那種混合香氣在口腔里爆開的感覺，簡直如同神仙一般……」

咕咚！

伴隨著方小武的敘述，韓希夷下意識的咽下口唾液，輕輕吧嗒吧嗒嘴。

我妹喲！光是聽到就好想吃，有木有？！

真不是韓希夷饞，她什麼沒吃過？但是此時此刻，就是控制不住泛濫的想像力，只覺得那種微焦的口感簡直是無上美味……

「就這麼定了！秘烤雞雜！」

大小姐果斷拍板，大小姐她媽也沒有任何意見，反而下意識的望向裝著雞肉雞雜的保鮮袋。

要不要做兩份試試？

雖然以前不怎麼吃動物內臟，但這不是為了生意麼！

哎喲，要是照著這個路子來搞，咱家的小店……或許能火？