第三章 蔥香手抓餅（下）（1/2）

不得不說，老爹寧良買來的這批面質量還是很好的，製作手抓餅完全沒有問題。

接下來他開始不停的摔面，使麵團變得越發光滑。最後他取來一些菜油塗在了麵團上。

一旁的老爹寧良和老娘寧劉氏都驚得目瞪口呆。

平日，自家小子都是滿口的君子遠庖廚，別說幹活做飯了就連廚房都不想進。

今天他竟然自己揉起面來，看那架勢還是個行家老手！

可他們平日並未見兒子有這般天賦啊，難道這就是人們說的，『秀才不出門，便知天下事』？

寧修取來了罩子罩在麵團上醒面，等候時便沖老爹笑道：「爹，咱家平日都是賣饅頭？可曾經營過餅子一類的？」

寧良連連搖頭。

干一行精一行，做餅子和蒸饅頭看似差不多，可裡面的門道相差著實不少。

「那爹可知道荊州府的餅子都是什麼價？」

寧良沉聲道：「你吳叔家的糖餅，一文錢一張。他家的餅子應該是江陵縣最貴的了。」

對於饅頭、餅子的價格，寧良自然瞭然於胸。在他看來，糖餅製作起來費時費力，走量賺的還未必有他賣饅頭多。

一文錢一張......

寧修不由得感慨，明代的物價還真是低。照理說，萬曆時期物價已經有所上升，但絕對仍是百姓能吃的起的良心價啊。

他之所以詢問老爹江陵縣城內的餅價便是想看看競爭對手都是怎麼定價的。

雖然手抓餅在大明並沒有出現，但同類的糖餅、鹽餅還是有的。

營銷的關鍵就是價格定位。只有價格定好了，產品才有大賣的可能。

待面醒好，寧修將其放在砧板上塗了菜油，並用麵杖將其擀成了圓形。

接下來寧修取來大蔥剁成蔥末，將其均勻的撒在了麵皮上。

寧修熟練的用刀將麵皮上劃開數刀，繼而將麵皮拉開。

此時麵皮正是似斷非斷，寧修將其按照順時針盤旋成面盤，再用擀麵杖去擀。

經過這一系列工序，手抓餅的面坯便製作好了。

寧修取來菜油塗在鍋底，再將麵餅放入鍋中來煎。沒多久一張金黃澄亮的蔥油手抓餅便做好了。

見老爹老娘一臉驚訝，寧修將手抓餅從鍋中取出，遞到二人面前道：「兒子的一點心意，請爹和娘嘗嘗鮮。」

寧良和寧劉氏各取了一半，焦黃的手抓餅剛一入口便刺激了二人的味蕾。二人閉上眼睛，細細品味這濃郁的香味。

蔥香、油香、面香匯聚在一起，直是香哉美哉。與之相比，別說寧良蒸的饅頭了，便是老吳家的甜餅都相形見絀。

這種餅子如果真的鋪開來賣，寧家一定會賺的盆滿缽滿。

果然是庖廚鼻祖伊尹老人家的手筆，就是不一般！

「爹，娘，這手抓餅的味道如何？」

見二人遲遲不說話，寧修還是有些緊張的。畢竟不同年代人的口味會有些許不同。他也不敢肯定大明朝的百姓真的會喜愛這手抓餅。

「這餅子的味道實在太好了。」

寧良是個直腸子，絲毫不會掩飾自己的情感，當即拊掌道：「修兒啊，你快教教爹怎麼做，今晚爹就做個幾十張麵餅出來晾著，明早煎出來，和饅頭一起賣！」

寧修聽得直翻白眼。這也太不看好手抓餅的潛力了吧，一次才做幾十張......

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