第一百七十章 葡萄酒釀成（2/2）

後世的那些專業品酒師也是從零開始的啊。

何況他讓七郎做的只是根據葡萄酒的品質口感定級，並沒有太多苛刻的要求。

寧修覺得以七郎的能力是一定可以勝任的。

至於葡萄酒的包裝嘛，寧修決定使用瓷瓶和陶罐。

在後世談起葡萄酒，所有人都會毫不猶豫的想到玻璃瓶包裝，仿佛紅酒只有玻璃瓶包裝似的。

實則不然。

在玻璃沒有制出的年代，歐洲普遍使用陶罐包裝葡萄酒。陶和瓷有一個好處，不會和葡萄酒發生任何的化學反應，從而影響葡萄酒的口感。

在這一點上，玻璃也是同理。

後來之所以玻璃瓶替代了陶罐，成為了葡萄酒的標配包裝，一是因為玻璃量產後價格更為便宜，可以節約成本。二是玻璃瓶可以看到葡萄酒的顏色，給人一種強烈的心理暗示。

而在這一方面，不論是陶罐還是瓷瓶都要遜色很多。

雖然只有這點差距，但就是引發了葡萄酒包裝的革新。

寧修當然也想用玻璃瓶包裝，但製作玻璃不是拍拍腦袋就能完成的。

身為化工博士的他比任何人都明白製作高品質玻璃的困難。那些穿越小說中的男主角拍拍腦袋就能做出玻璃實在太扯淡了。若論製作難度，玻璃比水泥難出了許多倍。

在沒有玻璃的前提下當然要選用替代品，陶罐和瓷瓶就是最好的選擇。

之前提到在歐洲瓷瓶、陶罐比之玻璃的兩個劣勢，在大明實際上只存在其一。

價格方面的劣勢實際上是不存在的。

大明本就善於製作瓷器、陶器，成本無非就是陶土、釉料以及加熱時候的木柴罷了。

之所以瓷器、陶器到了歐洲會翻數倍價格，一是因為物以稀為貴，歐洲本身很難做出精美的陶瓷器，只能從大明進口。二是因為高昂的運輸成本，運輸瓷器基本走的是海路，一趟走下來成本高的令人咋舌。

這些成本都會轉嫁到瓷器、陶器的價格上。

綜合以上因素，陶器、瓷器在歐洲才會那麼昂貴。

但在大明不存在這些問題，細算一算，可能用陶器和瓷器包裝葡萄酒比用玻璃成本還要低。

唯一的缺點就是這兩種包裝不能從外面看到葡萄酒的顏色。

但這其實也不算什麼，畢竟中國的米酒、白酒都是用的陶罐、瓷瓶包裝。國人百姓已然習慣。

在寧修的示意下，七郎將一隻瓷瓶取來，站在寧修身邊等候。

寧修深吸了一口氣，啟開了柞木桶上的木塞，用一隻特製的酒提將酒從柞木桶中舀出來，再小心翼翼的倒進瓷瓶之中。

這可是釀成的第一瓶葡萄酒，具有十分特殊的意義。

寧修為自己和七郎、十郎各倒了一杯，笑聲道：「快嘗嘗吧。看看味道如何。」

十郎雖然年紀尚小不能喝太多酒，但一杯還是沒啥問題的。至於七郎和寧修就更沒有啥可顧忌的了。

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