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他說著抽出一把菜刀，開始往雞翅上劃刀：「正反面都各劃兩刀，方便入味——如果你懶，那不切也行。」

【不，你應該說如果你懶那不做也行……】

姜知味手速飛快，三十個雞翅兩分鐘便處理完了，隨後他切了一些蒜末和生薑，全部丟進盆里，又加入生抽和胡椒粉：「如果喜歡吃辣，也可以直接加入辣椒粉，那樣出來就是肯德基的香辣雞翅了。」

「現在攪拌均勻，醃製半小時以上。」他拿筷子把雞翅攪拌好，順手封上保鮮膜並推到一邊。

【剛數了數，一盆雞翅30個，四盆120……你家怕不是有二十個人分哦】

姜知味心說你還真猜對了，他換上下一盆雞翅：「做烤翅建議用牙籤或者叉子扎洞，用刀切比較不美觀，而且烤的時候容易變干。因為烤翅需要醃製的時間比較長，所以我一從超市回來就已經提前醃上了——醃製用的奧爾良醃料很容易買到，超市或者某寶都可以，裡面配料齊全，基本不用再加別的東西。」

他把已經在醃製的雞翅放在鏡頭前展示了一下：「建議醃製時間五到十個小時，如果時間非常緊張，也至少要醃兩三個小時。可以頭天直接放冰箱冷藏過夜，第二天再烤。」

【沒烤箱怎麼辦……】

【別吃了唄】

姜知味把這一盆雞翅也推開：「沒烤箱的話，用微波爐的烤制功能也可以，如果沒有烤制功能，那就用跟剛才醃製炸翅的方法的一樣醃，多加一個料，最後做成奧爾良炸翅，也很好吃的。嗯，就是有點費油……油捨得嗎？」

【QAQ我還是不吃了吧，看看就行了】

【樓上的你退群吧】

姜知味笑著搖頭，把鏡頭一轉，又同時開了兩個火，將剩下的雞翅紛紛下鍋焯水，等待的時間裡又去切了蔥姜。

這兩盆雞翅他也事先全划過刀了，煮過一開以後，他用勺子撇去鍋里的浮沫，將雞翅全部撈出，稍微過了一下清水，瀝乾備用。

兩邊同時進行，他依然有條不紊，將鍋里的水倒掉擦乾以後重新燒熱，並加入少量油。

【小哥哥你就告訴我你到底能一心幾用_(:з」∠)_】

「你猜。」姜知味等油燒熱，將兩盆雞翅分別下鍋去煎，兩面都煎至金黃以後，加入蔥姜、八角、香葉，又往左邊的鍋里加了少許辣椒以及花椒粒，稍稍翻炒爆香，隨即左手扣住一罐啤酒，右手拿過一聽可樂，「啪」、「啪」兩聲開環，分別倒入鍋中。

【臥槽厲害】

一罐不夠他又開了第二罐，直到液體沒過雞翅，緊接著加入適量糖鹽以及醬油，用鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋悶煮。

等待的時間他也不閒著，先去給之前醃製的兩盆雞翅翻了個面，隨後洗了其他東西，按照之前直播過的流程弄出一碗蔬菜沙拉用的丁，把胡蘿蔔故意剩下一小截：「一會兒給你們雕個花。」

待雞翅煮過十來分鐘，他重新打開鍋蓋，被悶住的香氣一下子涌了出來。他把火調成大火，準備收汁。