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林妧見跟前的小朋友嘴角勾起，心下也就放鬆許多。

安喬身體不好，又長期處於營養不良的狀態，腸胃一時無法接受太過油膩辛辣的食物，只能用清淡的小菜好好修養。鮫人一族生活在江河湖海，大抵以魚類為食，因此今天的三道菜都與水生動物有關。

小鮫人念念不舍地咽下龍井蝦仁，充滿好奇的目光凝聚在樣貌奇特的松鼠魚上。

「這道菜雖然叫松鼠魚，但只是長相和松鼠比較像而已，本質還是魚肉。」林妧夾起一份被澱粉包好的肉塊，遞到他嘴邊，「酸甜口味，不知道你會不會喜歡。」

林妧的這盤松鼠魚切花漂亮，每塊魚肉都被切成年糕一樣的長條形狀，顯得格外小巧精緻。因為加入了番茄醬，覆蓋在魚肉上的醬汁色澤紅潤，裹在魚身之上形成色澤鮮艷的油亮琥珀，最最能吸引用餐者的食慾。

酸甜味道的菜品，最重要的步驟就是調汁。決定了整道菜口味的醬汁必須酸甜適中，不宜太干或太稀，否則都會影響口感。

安喬乖巧地將其一口咬下，甘香滋潤瞬間溢開。醬汁中酸、甜、鹹三種截然不同的味道搭配得恰到好處，最初吃進嘴裡酸香開胃，品嘗後惹人回味的甘甜席捲而來，讓他情不自禁地彎起眉眼。

裹在魚肉外的油炸澱粉尤其酥香，被咬開時發出咔擦咔擦的微弱響聲，穀物香氣和植物油濃香一同縈繞在舌根。

魚肉本身肉質鮮嫩，紋理分明，剛露出外殼就軟綿綿地散成一團，自帶一股河海生物的鮮味，叫人慾罷不能。加之它被切成條狀，省去了吐骨頭的煩惱，一口一條，香嫩味道層層疊疊深入味蕾，十分滿足。

小孩子對酸酸甜甜的食物完全沒有抵抗力，安喬吃完一口，有些緊張地抬起右手，挑起一塊松鼠魚放到林妧嘴邊：「姐姐，好吃。」

她家喬喬怎麼可以這麼乖。

心臟砰砰地劇烈跳了一下，林妧心情大好，莫名有了種老媽被兒子報答後的滿足感。

她愉快地吃下魚塊，把視線放在最後一道菜上，低聲介紹：「這一盤呢，是蟹黃豆腐——用鹹蛋黃做的，沒螃蟹。」

這道菜做法簡單，鹹蛋黃碾碎後炒散，等起泡再與蟹柳、火腿、青豆與蔥花一同翻炒，最後加入成塊的方形小豆腐、清水與玉米澱粉煮至濃稠，就可以出鍋裝盤。

蟹黃豆腐里並沒有蟹黃，黃澄澄的色澤全部出自蛋黃，螃蟹的海鮮味則要感謝加在豆腐里的蟹棒，就像魚香肉絲里沒有魚、老婆餅里沒有老婆。

嗯，還有同樣在桌子上擺著的松鼠魚。

林妧想，她今天做的這一桌簡直是菜名欺詐，也就龍井蝦仁老老實實，菜如其名。

她說著低頭拿起自己的勺子，幫安喬盛了一勺豆腐放在他碗裡：「這個拌飯吃特別棒，你快嘗嘗。」