1019 劉氏八仁糯米糖（1/2）

老劉剝這些核桃，也不僅僅是給陳大丫吃的，到時候也會給閨女兒子吃一些，也是輔食的一個重要原料。

到底吃核桃有沒有好處，這個老劉也不是很確信。但是吃一些總歸是沒啥壞處的，要不然這倆小傢伙的飯量很大，一天好幾餐呢，奶粉都能直接喝大半瓶。

小身子都發育得很好、很結實，對於營養的需求自然也會高一些。那個小手、小腳丫都非常有勁兒，偶爾給老劉一巴掌、踹一腳的，也讓老劉鼻子酸得不行。

老劉琢磨了一下，給樂樂弄些零食吧。現在不像夏天了，各種零食那麼多。就算是自家的大棚里有一些，也就是給樂樂弄個水果撈啥的。

而對於小傢伙來講，這個零食也是很重要的一個食物補充。那些袋裝的膨化食品其實還是少吃一些比較好，不如自己做的吃著放心啊。

有了這個想法之後，老劉同志一下子就變得忙碌起來了。他得給樂樂去採購各種原材料去，因為他打算給樂樂做一些「糖」。

這個糖，可不像他扯的糖或是市場上賣的那些奶糖，他是要用紅糖炒至，然後再放上一些果仁，最後壓成片的那種。

往常都是到快過年的時候才有賣，因為那時候天氣涼爽，好保存。現在雖然已經開始降溫了，但是溫度還很高。

核桃仁、花生仁、芝麻，這個家裡邊都是現成的。還需要到縣裡買一些葡萄乾、大杏仁、瓜子仁、腰果、果脯啥的，到時候弄一起，這個味道應該不會差。

他就是想啥神跳啥神的主，這個還是給閨女做零食，那就更加的上心。也就是樂樂現在還在山上學才藝呢，要不然說啥都的帶著樂樂一起去採購。

全都採購完，回到家裡邊的老劉，那個樣子也是興奮得不行、期待得不行。

他的生活重心就很簡單，就是在家裡邊。不管是老的還是小的，他能夠給做出好吃的，讓大家吃得開心，這都比他自己吃到啥美味還要滿足。

這個算是他自己發明的八仁糖吧，果脯和葡萄乾算一種，看那個松仁很不錯，他也買了一些。跟核桃仁、花生仁、芝麻、大杏仁、瓜子仁、腰果，這些湊到一起就是八仁。

倒是想弄點青絲玫瑰來著，不過對於這個樂樂不是很喜歡，那就不放，畢竟那個也是看得意不得意。

第一道工序，就是炒至，花生仁和核桃仁、芝麻仁、松仁，這些都得炒至一下。四樣就得炒四鍋，對於火候的要求不同麼。

樂樂還沒有回來，貪吃熊在照看倆小寶寶，陳大丫就成了老劉的小幫手。這也就是老劉炒得比較多，要不然都可能會被陳大丫給「嘗」沒了。

第二道工序，就是碎仁。這個也是力氣活，尤其是花生仁，就得用擀麵杖硬擀碎。核桃仁和果脯這些倒是可以用刀直接切，多少省力一些。

「爸爸，你在做什麼？好香。」

從外邊騎著大大花回來的樂樂提著鼻子嗅了嗅，就發現了今天家裡邊的小不同。

「爸爸給你做糖呢，裡邊會有好多好吃的果仁。」老劉笑著說道。

小傢伙趕忙自己去洗手，今天學畫畫，弄了一些墨汁，這個要洗乾淨。洗完手的小傢伙過來後，也是跟陳大丫一樣，先抓了一些「嘗一嘗」。

這個很不錯，因為小傢伙是將老劉弄好的這些混到了一起，然後來了一個一口香，那個混合果仁各種滋味，真的很美味。

「然後咋弄啊？」陳大丫問道。

「我再將糯米麵炒一些，一會兒再弄些冰糖和紅糖水和面，加上果仁一攪拌、壓平、冷凍，這就完事了。」老劉說道。

「還有這麼多啊，不能像做元宵餡那樣弄麼？」陳大丫說道。

「那個裡邊的面太多了，而且還是用的白面。這個用糯米麵，會有一些糯米味，味道更好。」老劉笑著說道。

陳大丫點了點頭，現在別說小了樂樂，她這個大丫都很期待。

炒糯米麵的活也是很簡單的，關鍵就是紅糖和冰糖的糖水，需要稍稍熬製一下。這個也是考驗火候的，你要是熬大了就會發苦嘛。

雖然說直接用水化開也行，但是老劉總覺得那個味道就會差一些，沒有紅糖熬過之後的那種焦香味兒。

準備工作都做完了，老劉就在盆子裡稍稍塗了一層熟豆油，然後將炒好的糯米粉倒進去，將糖水也倒了進去。

給樂樂使了一個眼色，邊上的小樂樂就歡天喜地的將那些果仁、果脯啥的直接抱著盆子往裡倒。

這個量可不少呢，老劉是純為樂樂著想。糖雖然好吃，但是容易有蟲蟲牙，要不然也不可能用那麼多冰糖，就是要將糖粉降低一些。有了糯米粉，這個粘合的作用也會好很多。

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