459 大家都愛吃豆腐（1/2）

劉富貴的豆腐房，正經開張了。也跟計劃的那樣，做豆腐的整個步驟，劉富貴撿著有趣兒的地方都用手機給拍了下來。

這個小視頻一發表，可就不得了了。一下子就抓住了好多人的眼球，然後劉富貴同志在昨天夜裡的時候，也直接在豆腐房蹲守了。

沒辦法啊，大家對於做豆腐這個事兒，都好奇得不行。你看吃豆腐是經常的事情，但是做豆腐對於很多人來講，真的是太新奇。

對於石磨磨豆子，大傢伙的興趣兒並不是很大，最想看的還是點豆腐和壓豆腐的過程。

在大家好奇的同時，也直接開啟了預約模式。這也算是劉富貴推出來的新品嘛，本著對劉氏產品的信任，這個豆腐應該也不差。

因為是第一天開張，劉富貴也沒有做太多。這東西不禁放，大豆腐還行，就算是賣不完還能做成凍豆腐。可是那些干豆腐，要是剩下了，第二天的口味就會差很多。

總共做了五百斤的豆子，兩百斤用來做大豆腐，三百斤用來做干豆腐。別看用的豆子不少，這個成品也並不是很多。

不管你做啥，都有一個產出比。做大豆腐的產出比比較高，一斤豆子能做出來三斤。可是做干豆腐，產出比就比較低了。這邊還是純手工的做法，也就是一斤出一斤的比例。

在前兩天實驗的時候，有幾次還沒有到一斤。這個就是因為壓制的時間有些長，擠壓出去了太多的水分。

可不是說這個干豆腐越干越好，那樣會影響到口感。恰到好處才是最好的麼，基本上這些干豆腐的產出比例，劉富貴讓大強他們儘可能的控制在1：1到1：1.1之間。

「富貴，預計咱們這個豆腐咋樣？」忙活完早晨的活，劉長國來到了劉富貴這邊。

把乖乖小樂樂送到嘴邊的葡萄給吞掉，劉富貴這才開口，「口碑還得等午餐的時候才能反饋出來。」

「這次干豆腐有一百三十斤是被超市的顧客直接預訂的，剩下的一百斤留著在超市賣，其餘的都會跟大豆腐送到飯館去。」

「大豆腐剩下的反倒少一些，能夠放在超市散賣的還不到兩百斤呢。等這個口碑出來了，我才敢讓大強他們接著做，要不然都不知道做多少豆子的。」

「我覺得不會差，咱們大傢伙都愛吃呢，這個味道可是沒得挑。」劉長國說道。

「哈哈，要是真那樣就好了，我又多了一些進項。」劉富貴笑嘻嘻的說道。

「核算過成本麼？大概能賺多少？」劉長國好奇的問道。

打聽別人賺多少錢，這個其實是有些不禮貌的，不過大家的關係在這裡呢，就算是劉富貴不說，大家動動腦子，也能核算個差不多。

劉富貴也不介意這些，「咱們買的豆子是兩元三毛一斤，大豆腐一出三，一斤能賣出去九元。就今天這兩百斤黃豆，能賣一千八百塊。」

「干豆腐產出少一些，不過售價高，一斤咱們目前的定價是十元，三百斤的黃豆，那也是三千塊。」

「去掉黃豆的成本1150元，再去掉大強他們這些人的日薪和其餘費用大概在五百塊。這些豆腐要是都賣出去，能賺三千左右。基本上一斤黃豆，五元到六元的利潤吧。」

「不過現在咱們是做得少，給超市和飯館供應的價格也會比標準零售價低一些，最後大概能夠到手4元左右。」

「其實也就是賺個辛苦錢，將來做得多了，將成本壓縮下來，利潤率可能還會高一些。今天是試水，看看效果咋樣吧。」

「富貴啊，能賺這麼多，也可以了。」劉長國苦笑著說道。

他是真的不知道該說啥了，雖然說做豆腐很辛苦，但是這個利潤率已經是很高了。而且這個僅僅是一個開始啊，等這些豆腐真正的打響了名頭，估計一天做個一千斤也能消化掉。

哪怕按現在的利潤核算，一天也能賺四千塊，一個月賺多少錢？那個數他自己都有些不敢去想。

哪怕經歷過賣菜、賣瓜、賣雞、賣豬的高價，對於類似於做豆腐這樣的「轉手買賣」還能賺這麼多，也是有些小驚嚇。

「長國叔，其實咱們賺的這些錢里，還是因為咱們用了山上不要錢的泉水，要不然可沒有這麼多。」劉富貴笑著說道。

劉長國無奈的搖了搖頭，「那個泉水，本來就是不要錢的，既然它做出來的豆腐好吃，那就行了唄。」

「對了，你不凍點凍豆腐賣啊？咱們自己凍的那些也不錯。放鍋里燉好久，都不帶散的。不像外邊火鍋店的那些，說句話的工夫再找都找不見了。」

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