126.牛血（2/2）

「呃，那你去我家裡坐坐？」

「不必了，我看看你家的****恩斯蹲下研究起來。

老楊也蹲下了，這沒法聊天啊。

不管白雞還是珍珠雞現在活的都很滋潤，它們喜歡吃草籽，而老楊地盤上的野草享受過甘霖術的澆灌長得極為茂盛，它們結出的草籽多且含有一點點生命泉，把雞給養活的肥肥胖胖。

幾百隻雞散在草叢裡有吃有喝有運動，吃得好心情好，長得自然也好。

生命泉能促進生物的生長速度，這些雞苗已經長大了好幾圈，珍珠雞長出了成羽，羽毛上有點狀珍珠斑，陽光一照很漂亮。

巴恩斯轉悠著看了好一會，等到德牧自己跑回來他才離開。

楊叔寶抓了一對白雞和一對珍珠雞綁起來送給他，他沒有拒絕，而是將雞給掛在了德牧脖子上。

大狗的氣息在耳邊縈繞，本來驚慌掙扎的四隻雞頓時老實了。

按照約定，第二天中午楊叔寶過去幫忙，等他到了小農場一看麥森也來了。

見到他後麥森打了個招呼，說道：「沃克讓我告訴你，你的槍證辦好了，什麼時候有空可以去警察局拿證。」

楊叔寶心花怒放：「這麼快？」

麥森聳聳肩道：「你的身份不一樣，沃克說警察局那邊對你觀感不錯，你得感謝你的膚色，黃皮膚對某些黑人來說屬於友誼膚色。」

麗雅給兩人送來刺角瓜，麥森換了話題，膚色問題是個敏感問題，而且麗雅還患有嚴重的皮膚病。

兩頭西門塔爾牛被牽了出來，楊叔寶不敢看殺牛，麥森就嘲笑他說道：「你又不是印度人，怎麼還不殺牛？」

楊叔寶說道：「我們家鄉有規矩，再窮不賣看家狗，再餓不吃耕地牛。」

「但這牛不是耕地的，就是養了賣肉的。」

「所以我吃啊，只是不去殺它們而已。」

麥森眨眨眼後服了：「沒毛病。」

現代家庭燉牛肉都用高壓鍋，但巴恩斯採用傳統方式，他用大鐵鍋來燜牛肉。

楊叔寶對此充滿興趣，他的東北老家也有這樣吃牛肉的法子，但從小到大他就吃過兩次，畢竟有條件殺牛的家庭不多，而自己買一塊牛肉的話不值當動用大鐵鍋。

兩人去殺牛，麗雅拎著水桶過去。

楊叔寶好奇的問道：「這是要給牛放血嗎？」

市場上有豬血、羊血還有雞血和鴨血，就是牛血很罕見，原因是牛血腥味很大不好吃，另外中國歷史上一直不讓屠宰耕牛，沒有什麼吃牛血的食譜留下。

再者給牛放血不是容易事，給活豬放血的難度已經夠大了，牛比豬大好幾倍，想要給活牛放血更是難上加難。

南非殺牛不放血，但巴恩斯不走尋常路，他殺牛要放血。

小農場有電擊器，屠宰牛羊的方式就是強電流電擊，麗雅介紹說他們會先把牛給電暈眩，然後放血再來屠宰出肉。

這樣殺出來的牛肉品質更好，能夠賣出更好的價錢。

麥森就喜歡從小農場買牛肉，因為巴恩斯養牛養的細緻，殺牛也殺的講究，最後出來的牛肉品質要比市場更出色。

牛血營養價值很高，可惜味道難以下咽。

楊叔寶想到家裡的獅子說道：「你們的牛血一般怎麼處理？或者可以出售給我？」

巴恩斯淡淡的說道：「你喜歡送給你。」

水桶很乾淨，楊叔寶覺得牛血其實也能吃，於是他回憶了一下老家做殺豬菜時候取豬血的方法，決定做牛血來嘗嘗。