第84話 算計（1/2）

「當然，因為時間有限，我不可能等幾個小時之後，再做處理，所以就直接用溫水解凍了。」鄭軻將兩隻雞放到水裡，等到雞肉軟化之後，取出放在了砧板上。

「如果是處理比較大的雞肉，比如這隻，一定要剔除位於頸部的叉骨，這個時候，要用到剔骨刀。」鄭軻從刀架上取出一把剔骨刀，從脖子開口處，將皮拉下，沿著叉骨切開，從根部剔除叉骨。

「之後，分成兩類。一類是整雞處理，一種是將雞肉切開。整雞處理，又有不同的綁法，大的整雞一般要用到肉針。」說著，鄭軻從操作台的一側，取出了一支長達二十五公分的肉針，一段有一個小孔，「把棉線穿過小孔，然後用肉針穿過雞肉，達到固定雞肉的效果。這麼做的目的，就是為了讓肉汁不流失，保證口感。」

長田千春和今野和美看得目瞪口呆，害怕自己記不住，快拿出手機，從兩個不同角度對鄭軻的進行拍攝。同時，攝像師黑崎也連忙移動鏡頭，以期拍攝下鄭軻的每個步驟。

鄭軻將整雞捆綁好了以後，雞腿和雞翅就緊緊地貼在身體的周圍，看起來格外乾淨利索。

「之後，就能進行燒烤或者鍋煮等步驟了。當然，如果體形較小，就不需要這麼麻煩，可以直接利用繩子捆綁雞腿和雞翅，進行操作。」

說著，鄭軻又拿起一根棉繩，對另一隻整雞進行捆綁。

兩個小時，說起來挺長，但是真當鄭軻操作下來的時候，時間一晃而過，兩個女生還在目不轉睛地觀察鄭軻如何處理雞肉的時候，時間就過去了。

而鄭軻也只是把如何處理生雞肉說了一遍，剩下的，比如如何製作烤禽料理、如何煎、炒、炸、煮雞肉，還都沒來得及說，只能等下次培訓或者兩個學員自己提問了。

「好了，差不多了，先休息吧？」白石龍一走過來，遞給鄭軻一杯檸檬汁。

鄭軻擦了擦額頭的汗，一口將檸檬汁喝進了肚裡。

真是累死勞資了。

回想起白石龍一上完課後的狀態，鄭軻再想想自己，哎呀，自己簡直弱爆了。反觀長田千春和今野和美，倒是精神了起來。

後來，鄭軻才知道，原來白石龍一隻是解答問題，多數時間只是在看兩個人的步驟哪裡出錯，而不是想鄭軻這樣身體力行。當然，費得精力不同，收到的效果也不一樣。

到了下午，兩個女生根據回憶和視頻，自己動手做了兩遍，開始的時候還比較費時間，但兩遍之後，就變得熟練起來。結果，難點還是在處理牛肉和羊肉上。

幸虧只剩下兩名選手，就算是一對一的輔導，鄭軻和白石龍一還算應付得過來，兩個女學院的學習也不算太吃力。

不知不覺間，天色暗淡了下來。

中井紀代美將事情交代給了千代能星後，便提著一個手提包，穿著一件淺色的大衣，離開了feast。

「學長，中井老師幹什麼去了？」鄭軻好奇地問道。

「怎麼，對她有興趣？要不要幫你說一下？」白石龍一一臉壞笑。

「我？我還太小。不過，我倒是覺得她挺適合您的。您就不考慮一下自己的幸福生活？」鄭軻犀利地進行反擊。

馬上就三十歲了，至今還是單身，確實是白石龍一的大痛點，他狠狠地瞪了鄭軻一眼，嘴裡慢慢地突出一個華夏字——滾。

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