第26話 培根烤雞肉（2/2）

「學長……」

「不用管我們。」白石龍一揮了揮手。

得到答覆的鄭軻拿起托盤，將剛剛做好的主菜和甜點放到上面，問道：「哪一桌的？」

「74桌的黑椒牛排。」

「38桌的香料烤雞腿。」

「16桌的甜酒慕斯。」

鄭軻將料理送到指定的餐桌時，又收回幾張餐桌的空盤子。

看著鄭軻在餐廳內不停忙碌，堂島銀驚訝地問：「你這兒里的學生都要求能在兩邊兼顧嗎？」

「怎麼可能，雖然我也很想讓他們做到兩邊兼顧，但不得不說，很多學生在能力上都有所欠缺。25個服務生，能做到兩面兼顧的，只有他一個人。」

白石龍一神色沮喪，他本來想試一下是否能培養出幾個多面手，但現在看來，真正能達到這個要求的人卻並不多。

將餐具送到後台，鄭軻看了一眼掛在牆上的鐘表，還有兩三分鐘，便立刻準備餐盤和刀叉。

一切準備妥當，烘烤的時間也差不多到了。

鄭軻帶上棉質的手套，打開烤箱，將被培根片包圍的雞肉取出，拆去綁住培根肉的棉繩，再淋澆提子煮成的醬汁——培根烤雞肉終於大功告成。

白石龍一看到鄭軻剛要端起這道料理，立刻叫住了鄭軻。

「等一下，先別急。」

「老師，還有什麼事嗎？」

「記住，在做好料理之後，不要想著第一時間把料理端出去，尤其是在大餐廳工作的時候。」

（我擦，竟然把這件事情給忘了。）

鄭軻偷偷吐了一下舌頭，廚師在上菜之前，尤其是很少做過的料理，一定要試吃一下，以免把味道較差的料理端給食客。

如果是在訓練，鄭軻肯定會試嘗一下，順便讓料理筆記打個分數。但如果有客人在等，鄭軻所想的就是如何在第一時間讓客人吃上料理，卻把這個步驟給忘記了。

白石龍一好像也並不在意，走進餐廳後，拿起一副刀叉，輕輕摁在培根肉上面，肉汁立刻從**逸出。

烘烤的效果還可以，雞肉裡面有較多的肉汁，而且富有彈性，並沒有破壞雞肉細膩的肉質。

白石龍一拿起湯勺，舀起盤內的湯汁，一股濃烈的香味飄進了他的鼻孔。

白蘭地的作用在這一刻表現了出來。在熬製湯汁的時候，往鍋里添加白蘭地，可以增強濃湯的味道，讓人垂涎欲滴、欲罷不能。尤其在湯汁入口之後，湯汁鮮濃的味道隨著香味在口中快蔓延，雞肉的濃郁夾裹著提子的酸甜，刺激著白石龍一的味蕾，久久不散。

雖然不能親口切下一塊雞肉，嘗一下雞肉的味道，但白石龍一可以篤定，這是一道完成度很高的料理。

「去吧，我覺得這個料理沒有問題。」白石龍一拍著鄭軻的肩膀，「告訴那些什麼都沒吃過的人，什麼才是極致美味的料理。」