第117話 高分迭出（2/2）

返回自己的操作台，鄭軻現久我照紀正對著他虎視眈眈。

「幹嘛？」鄭軻不明所以，將托盤放到托盤上，不解地看著久我照紀。

「太狡猾了，我還以為你真的不行了呢？沒想到竟然比我還多了一分……不能忍。」久我照紀握緊了拳頭，幾乎暴走。

喂，什麼叫不行了？我明明還活的好好的！

鄭軻正欲向久我照紀解釋，卻聽到身旁的一個操作台上，傳來了冷哼聲，他回過頭，看到薙切繪里奈雙手抱胸，面如寒霜，扭過頭，不在看他。

好像我才是受害者吧？

反正這些人只看最終的結果，自己在料理中，所遭受的困難，無論怎麼解釋，他們也不見得會相信。

真是痛苦呀……

鄭軻心中一聲嘆息，視線也掃到看台上，五位評委也已經給紀之國寧寧打出了分數。

「19」、「19」、「19」、「18」、「18」。

「又一個高分！」

「天啊，是94分。」

「怎麼回事？9o以上的分數，一個個出現……」

「是啊，剛剛才過了七八個人，就已經出現了4個過9o的分數了。」

鄭軻和久我照紀立刻看想會場上空的大屏幕，每個老師的面前擺放著一個飯盅，裡面裝著蒸蛋，在蒸蛋的上方，擺放著綠色的蔬菜和紅白相間的鳴門卷。

「日式蒸蛋。」久我照紀緊咬牙齒，一直在提防鄭軻，卻沒想到被紀之國寧寧從背後偷襲了。

足立直旭拿出餐巾紙，拭去嘴角的奶漬，然後，對著紀之國寧寧微微點頭，「不過，非常好吃的料理。我很少見到，有人能將日本的傳統料理，做的如此出色，你算一個。」

紀之國寧寧微微鞠躬，「謝謝老師誇獎。」

足立直旭微微點頭，「食材選用的是應景的冬菇，鮮美的味道融入到醇香的牛奶中，粘.稠的汁液和柔嫩的雞蛋的美味完美的結合在一起，讓濃郁的口感完全滯留在口腔中，久久不散。雞肉所帶有的順滑口感，摩擦著柔軟的舌苔，這種舒適的感覺，讓細嫩的蒸蛋不停地滑入咽喉……這應該是奶油的作用把？」

「不是牛奶，而是在醃製雞肉的時候，我使用了生粉。」紀之國寧寧雙手扶著鏡框說道。

生粉，即是各種澱粉的總稱，不同的料理，選用的食材不同，所用的生粉也會有所差異。比如，布丁一般會使用葛粉，而華夏的點心多使用番薯澱粉。這道料理，紀之國寧寧選用的土豆澱粉，在與生抽和橄欖油混在一起，雞肉的味道在口感和風味上，達到一個非常高的水準。

「然後又在香菇、雞肉、鳴門卷內加入白糖、精鹽、清酒、海帶高湯，一直熬煮湯汁。煮好之後，再倒入雞蛋和牛奶的混合液，攪拌均勻之後，進行蒸煮。」小柳葵閉上眼睛，仔細地品味，將裡面用到的調料一一點出。

「鮮嫩、順滑、清淡……這道料理充分了體現了蒸蛋的所有特點……這道料理無疑是今天比賽中的精品。」香田茂之進做出了最後的總結。