第58章 蛤蜊（1/2）

水盆里是什麼東西？

這是鄭軻極度好奇的事情。

茜久保桃也沒有讓大家等待太長時間，很快將食材從水盆里取出，看了兩眼，又放入了水盆里。

「水盆里是……蛤（ge）蜊！」

「那個哪裡是水盆？整個盆子裡裝的都是牛奶，那是個奶盆啊。」

「不愧是十傑，果然厲害，竟然想到用牛奶來浸泡蛤蜊，真是厲害啊。」

「你說他厲害在哪一點兒？」

「要……要你管？反正就是厲害就對了。」

鄭軻看著茜久保桃手裡的蛤蜊，也是嚇了一跳，這種海鮮能和牛奶一起做料理？鄭軻還真的不知道。而且，為什麼要用牛奶泡蛤蜊？

蛤蜊，外部為淡褐色的卵圓形貝殼，邊緣淺紫色，其肉質鮮美無比，被稱之為「天下第一鮮」，同時它又富含蛋白質、胺基酸等營養物質。在華夏的民間，甚至有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」的說法。由此可見蛤蜊味道之鮮美。

審查席上的五名審查老師也全部有了興致。

「鶴田京介老師，你覺得這名學生是怎麼考慮的？為什麼要用牛奶來泡蛤蜊？」山內堇問向坐在她身邊的一名穿著和服的短男人。

鶴田京介年紀也不大，大概二三十歲的樣子，看起來格外精神。

他原本是遠月學園的學生，在二年級的升級考試中，不幸被淘汰。在離開遠月學園之後，他並沒有灰心喪氣，而是憑藉著努力，成為了一家中型餐廳的主廚。與一些畢業生相比，絲毫不落下風。

所以，在從遠月學園肄業的人中，鶴田京介簡直就像是偶像一般的存在。

「用蛤蜊經過牛奶的浸泡之後，能夠消除蛤蜊的異味，同時也能讓肉質變得更加鬆軟。我想這是茜久保桃這麼處理的原因。不過，蛤蜊極具鮮味，所以對它的處理要格外的小心，如果調料添加不好，很可能會起到相反的效果。等一會兒，茜久保桃小姐把料理端上來，我們就能試吃一二了。」

「一個小女孩能夠處理好蛤蜊嗎？對不起，我不是懷疑遠月學園，只是完全有些好奇而已。」山內堇有些擔心。

「你的擔心非常正常，畢竟她看起來只是一個小女孩。只是，茜久保桃小姐更是十傑之一。可能你們沒有在遠月學園待過，不了解十傑的強大。凡是能成為十傑的人，在畢業之後都能獨擋一面。我想作為十傑之一的茜久保桃小姐，既然想到用這兩種材料作為食材，應該有自己的打算。」

兩人間的對話立刻吸引來了其他人的興趣，一名紅鼻子的胖子說：「對了，鶴田師傅，你也知道我這個人最大的愛好就是吃。尤其像是蛤蜊這樣的海鮮，更是最愛。所以我很好奇，你們都是怎麼處理蛤蜊裡面的沙泥呢？」

鶴田京介回頭看向說話的人，是美食家平尾南，立刻輕聲笑道：「平尾先生，蛤蜊這種食物，能抑制膽固醇的合成、加快膽固醇的排泄，多吃這種食物，對身體大有裨益。」

平尾南臉上有些微紅，立刻點了點頭。鶴田京介是在提醒他一定要注意飲食，要不然身體可能會出現狀況。

被突然提到自己的健康上，不過，平尾南也清楚這是為了他好，雖然感到一些尷尬，但還是沒放在心上。

「其實有很多方法讓蛤蜊吐沙。最常見的就是找個大一點兒的帶蓋容器，將蛤蜊放入容器內，倒入僅沒過蛤蜊的水，雙手不停來回晃動，但是也不要用力太大，否則貝殼就會碎掉。兩三分鐘之後，會吐出泥沙。如此重複三到四次。就能將泥沙洗去。

「不過茜久保桃小姐應該已經做過這一步的處理。」

其他的審查員聽到鶴田京介的話，看向賽場中心，此刻的茜久保桃將蒸熟的土豆壓成土豆泥，再與黃油和洋蔥一起清炒。整個動作行雲流水，讓人很難想到她甜點師的身份。

「茜久保桃學姐看起來很可愛，而且她的側重點在甜點上，但終究也是十傑的之一，實力肯定不弱的。」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。