第69話 士別三日（1/2）

法式燉牛肉，是一道法國的鄉村菜，而成田所做的這道料理是有法國巴斯克風味的甜椒燉牛肉，大致做法是將牛肉蘸上麵粉之後，放入油鍋內煎制，隨後再加上甜椒、西紅柿等輔料。

整道料理風味濃郁、卻又能利用輔料平衡牛肉的膩味，是非常典型的法式料理。

不過，上一次的三文魚料理就是成田做的，所以亨利對成田的印象極差，他不相信在兩三個月的時間，成田的廚藝幾乎不可能有很大的提升。

更何況，亨利雖然沒有明說，但他的內心深處還是想再嘗一下鄭軻的手藝。

他也想過可能是其他廚師為他做料理，那樣會讓他在開吃之前有些許的期待，就像遇到鄭軻一樣。結果讓他大失所望，給他做料理的廚師還是成田。

得到成田的保證之後，亨利依然心中不滿，但最終還是忍了下來，如果這道料理不好吃，一定要讓那個學生重新給我做一道才行。

想到這裡，亨利拿起刀叉，將牛肉叉起。

牛肉鮮嫩多汁，但叉子插在牛肉上時，大量的汁液從牛肉內部流出。

（咦？並不像想像中的那樣糟糕啊。難道真的和上次有所不同？）

亨利疑惑地將牛肉送到了口中，香濃的味道立刻從牛肉內部散出來.

肉汁湧出、香味四溢。

牛肉的美味仿佛衝進了亨利的每個細胞，在這一刻，他整個人都好像年輕了好幾歲。

「牛肉選用的是肥瘦相間的牛肋條肉，在煎制的時候，肥肉會在融化之後，被瘦肉吸收，這樣可以在烹飪的時候，保持瘦肉內部的滋潤，從而增添牛肉的風味。

「香料選用的是百里香和月桂葉。百里香所散出來的芳香味，增添了牛肉的風味，而月桂葉整片放入鍋中，所帶有的肉豆蔻的氣味又讓牛肉香氣逼人。

「最關鍵的是對火候的把握，牛肉在下鍋之前，沾滿了麵粉，在煎制的時候，醬汁也變得濃郁。牛肉外焦里嫩，口感極佳。沒想到你竟然能做出這樣的料理，非常不錯。」

亨利對這道料理讚不絕口，一邊心中極為驚訝。

他很難想像，這道料理與兩三個月前三文魚會出自同一名廚師之手。

成田焦急地看著亨利不停地嘟囔，但他在聽了幾句之後，現根本聽不懂，只能幹巴巴地看著阿布索倫，希望從阿布索倫的嘴裡得知亨利的評價。

「咳咳……」阿布索倫撓了撓頭，他是懂日語，但是水平也是剛剛能交流，這麼長的翻譯，他可做不來。

想了半分鐘，阿布索倫的嘴裡總算憋出一個英語單詞，「good.」

成田立刻喜笑顏開，連忙說了一句「謝謝」，興高采烈地返回了廚房，看到鄭軻之後，朝著鄭軻深深地鞠了一躬，「鄭軻老師，謝謝您這麼長時間的教導，讓我證明了自己。這下，我也算沒有遺憾了。」

「恭喜。」

在「西方亮點」停業之前，成田能解開心結，確實是一件讓人高興的事。

「下面就該看我的了。」鄭軻看了看掛在牆上的鐘表，1o分鐘的時間已經到了。

「鄭軻老師肯定沒問題。」成田開心地說。

「借您吉言。」

鄭軻將烤箱打開，將煮好的羊羔肩肉倒入湯盆里，親自嘗了一口湯的味道，湯汁濃郁、甜鹹適中，完成度相當的高，便叫來一名女僕，讓她（他？）將料理端給阿布索倫，自己則開始下一道料理。

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