第154話 梅花魚圓湯（2/2）

整個會場，心情最複雜的人就是極星寮的那批人。

畢竟手心手背都是肉，任何一個人獲勝，另一個人都會傷心，這是極星寮的人所不希望看到的。

「希望一色學長能取得好成績……鄭軻學長也要加油……哎呀，好難抉擇呀。」田所惠皺起了眉頭，愁容滿面。

「小惠，冷靜……要相信他們。只要能做出讓人感到幸福的料理，無論輸贏，他們都應該能接受。」大御堂文緒一臉嚴肅地看著大屏幕。

「雖然這樣說，但是……但是……」田所惠緊握雙手，語無倫次。

就在這時，雜亂的會場突然安靜了下來，田所惠連忙看向會場，卻發現鄭軻已經端著他的料理，走上了評委席。

「評委老師，這是我的料理，請品嘗。」鄭軻在把料理放在評委的面前之後，稍微向後退了一步。

三名評委紛紛看向鄭軻的料理。

整道料理最吸引眼球的，是由白、黃、綠、紅，四種顏色組成的魚肉餡，在受熱之後，向外膨脹，冬菇、火腿片、青菜、魚肉丸子等食材浸沒在鮮美的濃汁中，看起來賞心悅目。

「咳咳……請問，這道料理叫什麼名字？」薙切仙左衛門問道。

「這道料理叫梅花魚圓湯。」鄭軻擦著額頭的汗水，略微有些氣喘地說。

「梅花魚圓湯？」薙切宗衛盯著眼前的湯品，別說，五連片刀的腸衣經過熱水熬煮，向外膨脹，看起來真的像一朵朵盛開的梅花。

「好漂亮呀……」薙切宗衛喃喃自語，眼睛也明亮起來，不得不多看了鄭軻兩眼。

鱖魚肉泥與不同顏色的汁液混合在一起，灌入腸衣中，然後放入冷水鍋，在溫度上升的過程中，豬腸衣也漸漸開始收縮繃緊，等到腸衣內的魚肉大概五分熟，便從水中撈出冷涼。

這時的腸衣就變得既有彈性又有一定的硬度，然後再每隔一定的距離切一刀，但腸衣膜依然連在一起，每切下四刀，便切斷為一段。將切好的腸衣段放入熱水中熬煮，魚肉餡受熱撐開腸衣，形成了梅花型的魚圓。

「真的很好看呀！」

「就是呀，他是怎麼做到的？」

「估計應該很難吧？我也想吃一口。」

看台上議論紛紛，很明顯，他們驚訝於這道梅花魚圓湯。

「那麼，我開始品嘗了……」

薙切仙左衛門拿起湯勺，舀起一串魚丸，送入口中，突然眼睛瞪得滾圓。

富有彈性的腸衣包裹著柔軟的魚肉鮮，精緻的觸感，讓舌頭綿軟無力，仿佛要融化掉一樣。

鮮美的鱖魚肉經過咀嚼，濃郁的汁液席捲而來，不斷湧出，就像一波波的海浪，層層疊加，提升了整道料理的味道。

堂島銀不停咀嚼，魚團的美味漸漸散開，竟然讓他有種難以自拔的感覺。

蔥薑汁、淡粉、料酒、精鹽、胡椒……

這些調料，隨同柔嫩的魚肉與濃郁的湯汁，完美地混合在一起……這種感覺就像是清風吹拂，洗去了身體的疲憊，全身的細胞，經過長時間的乾涸之後，又重新煥發了火力。

不得不說……這道料理被層層的美味覆蓋！