第161話 野心（1/2）

筷子用力分開肉餅，濃濃的香氣從肉餅的內部逸出，鮮美的氣味，進入鼻孔，直接衝擊著堂島銀的大腦，滿滿的幸福感遍布全身。

堂島銀輕輕夾起一塊肉餅，送入口中，隨著咀嚼，濃郁的肉汁與鮮嫩的山雞肉，源源不斷地向四周散開。

再將雞肉吞下後，山雞細嫩鮮美的味道在鼻孔和口腔間，反覆迴蕩，一隻名為「美味」的大手，僅僅地抓住了他的味蕾，讓他深陷其中，無法自拔。

在這道料理中，鄭軻對美味的執著，對力量的控制，以及對火候的把握，都恰到好處。看似與普通的油炸餅沒有太大的區別，但是其焦酥的感覺，遠遠甚於其他的油炸餅。但是吃起來，又與內部的鮮香細膩，形成了鮮明的對比。

「手法……」堂島銀輕聲說道。

四周的觀眾一愣，不明白堂島銀話里的意思。

「你在炸山雞餅的時候，是不是用了其他手法」堂島銀問道。

鄭軻嘿嘿一笑，揉了揉鼻子，「是用了一些，這個肉餅是在油鍋里，用手勺按壓成的。」

「啊？在油鍋里按壓成的山雞餅？」

「這能做到嗎？」

「廢話，鄭軻不是已經做出來了嗎？」

堂島銀點了點頭，「難怪這種焦酥的口感，有這麼強的穿透力，味道鮮明濃烈，山雞的美味也隨著這種極致的口感，傳達到全身各處。」

薙切宗衛也仰起頭仔細品味肉餅的味道，「山雞雖然味道鮮美細膩，但是肉質與普通家雞相比，韌勁更強，不易煮爛，而這道料理卻將山雞肉剁成碎泥，在於澱粉和蛋清混合，提升整道料理味道的同時，也改善了山雞的口感。

「而且，這朵由蛋白所拼成的荷花，經過蝦茸的塗抹之後，鮮香味美，也不失為一道上好的料理。」

看台的觀眾看到薙切宗衛和薙切仙左衛門吃過料理後的樣子，略微有些驚訝。

雖然老師對這道料理的評價不錯，但是沒有出現衣襟綻放。

難道這道料理的味道，比不上紀之國寧寧的茶壺蒸海螺？

極星寮眾的神色也變得緊張起來，紛紛為鄭軻祈禱，只是從目前來看，鄭軻的處境並不樂觀。

「評委老師，您們還有醬汁沒試吃呢？」鄭軻提醒道。

「醬汁？」

三個人這才發現，剛才太過注意山雞餅和荷花，竟然把淋在盤子四周的醬汁給忘了。

「但是，這道料理，真的會因為醬汁，而有所提升嗎？」

三個人一時間也說不上來，但還是夾起一塊山雞餅，蘸取了醬汁。

「嗯？」

入口之後的雞肉餅迅速在口中融化，鮮嫩細膩的山雞肉席捲著濃郁的醬汁，將所有人狠狠地擊倒在地上。

濃郁柔和的松茸蘑與酥脆香嫩的山雞餅，再加上麻辣的花椒與濃香的雞湯……鮮美的味道在口腔和咽喉，源源不斷的向身體各處擴散，強大的美味讓人根本無法還擊。

雞肉餅在味覺、口感的兩次衝撞，瞬間摧毀了人們的意志，口腔和大腦中只剩下美味的山雞與松茸蘑。

三個人的意識漸漸模糊，仿佛成為了三隻大型的山雞，內而外地散發出著山雞肉的鮮美。

「衣襟綻放！」

「薙切仙左衛門總帥與薙切宗衛，同時完成的衣襟綻放。」

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