第188話 困境（2/2）

「是啊，一個星期前，竹村主廚突然把食譜交給了我們……」

栗山仁話沒說完，就被鄭軻打斷了。

「你說有食譜？」

「是啊，有食譜。」栗山仁點了點頭。

「我要看一下。」鄭軻急迫地說道。

菜單上的料理確實特別精緻，但也給鄭軻出了一個小難題，有些菜品，比如香焗芭蕉乾貝，鄭軻能推測出來料理的做法，但有些料理，比如德式金字塔，它和螞蟻上樹是一個性質的菜品，如果不看到料理的樣子，根本猜不出來是用什麼食材。

「稍等，我這就去找。」栗山仁快速返回廚房，把食譜找了出來。

「嗯，你去準備一下晚上的食材……」鄭軻看了一下手機，「半個小時……40分鐘後，我去找你！」

考慮到還要換衣服，鄭軻把時間又往後推了10分鐘。

在栗山仁離開之後，鄭軻快速的翻到了「德式金字塔」的食譜。

「原來是這樣……」鄭軻點了點頭，又無奈地笑了兩下，在之前，他還真沒有想過，德式金字塔竟然是一道海綿蛋糕構成的甜點。不過，這道甜點的做法，確實非常精緻，是一道不錯的精品甜點。

其他的料理也多是這樣，有些料理鄭軻之前也會做，但是食譜卻做了修改，靜心看下來，修改後的料理確實比修改前，降低了難度，更強調用量的準確以及儀器的使用，同時對廚藝也做了一定的削弱。

這也就能夠明白，為什麼那些廚師能做出這麼美味的料理了。

鄭軻快速地把食材過了一遍，讓大石給他找了一套廚師服換上，然後來到廚房內，幫助栗山仁處理食材。

「鄭老師覺得這些食譜怎麼樣？」正在清洗蔬菜的栗山仁問向鄭軻。

「還行，用了很多儀器，像是什麼炸爐、食物料理機、研磨機等等，簡化了製作的過程，而且保證了料理的品質，挺不錯的食譜。只是，標準化的食譜也有它的弊端，會讓料理失去個人色彩，每個人做的料理都相差不多……比較適合一般的酒店。但如果想要讓酒店更上一個層次，還是要錘鍊自己的廚藝。」

「果然是這樣。」栗山仁臉上略顯失望，「還以為找到捷徑了呢？」

「料理上哪有這麼多捷徑？想往上走，除了提升自身的廚藝……以及對料理的理解，除此之外，在沒有其他的方法。」

無論別人怎麼看，至少鄭軻是這麼理解。

隨著時間的推移，住在酒店的客人，也開始陸陸續續地來到了餐廳。

暫時充當服務員的大石榛名穿插在每個座位之間，記錄著每位客人所點的料理。

「大石君，這裡。」川口京武衝著大石榛名揮了揮手。

大石榛名快速地跑了過來，「川口先生，您想吃什麼？」

川口京武略做深思，抬頭看接著大石榛名，「我果然還是喜歡吃刺身。大石君，我要一道鯛魚刺身吧？」

「誒？鯛魚刺身？」大石榛名眨了眨眼睛，眉頭緊跟著皺了起來，有些為難地看著川口京武，「川口先生，食譜上沒有刺身，我們是以西餐為主的酒店。」

「你就去這樣說，能不能做出來，還不是你們廚師說了算？」川口京武眯著眼睛說道。