第209話 返校（1/2）

啊？

鄭軻有些沒聽懂：「你不會是說，那些廚師不應該有自己的想法吧？」

「就是這樣！」川口京武端起咖啡，輕輕喝了一口，但臉色卻陰沉，「每個人的天賦不同，有的人天賦很高，有的人天賦很低。如果天賦高的人，再加上刻苦訓練，那麼，他就是常人所說的天才。而天賦低的人，哪怕付出再多的努力，但他始終達不到天才的高度。廚師也是一樣。」

「因為水平不同，所以對同一道料理，天才廚師和普通廚師會有不同的理解。操作手法、個人習慣，甚至於食材的替換，都會有差別。這輕微的差別，在普通廚師看來，或許是自己天馬行空的想像，但在顧客，甚至美食家的眼裡，他們這樣的舉動不止是多此一舉，更有可能會讓料理變得極為粗魯！他們那些自鳴得意的點子，在真正的天才看來，都是已經被淘汰掉的。

「因此，對於天賦一般的普通廚師，他們如果想要做出美味的料理，必須要放棄自己的想法。」

鄭軻點了點頭，川口京武的說法有一定道理，如果廚師水平太低，嚴格遵照食譜，確實會保證料理的品質。

「但是，他們的食譜從哪裡來？」鄭軻反問道。

「當然是由那些優秀的廚師負責制定料理！」川口京武回答說。

「那一般廚師，豈不是只能當作機器？」鄭軻苦笑道。

「問題是，有些廚師，連機器都不如。」川口京武冷哼一聲。

鄭軻點了點頭，「你的說法蠻有意思。但我總覺得你的說法還有缺陷。要想真正實施，還是有很大的困難。」

川口京武臉色一冷，狐疑地看著鄭軻，「你說我的說法有缺陷？怎麼可能？」

「根據你的說法，所有的食譜全部由優秀廚師來制定，所有的廚師按照這些食譜，做出精緻的料理，但後面的問題也會隨之而來，就是每家餐廳會出現嚴重的同質化。而且，就算是你所說的『真正的美食』，難度同樣有高有低，到時候，得到廣泛傳播的，只能是那些製作稍微簡單的美食。當然，這些只是我目前所能想到的——或許還有其他的缺點也說不定。」

鄭軻將咖啡一口喝完，然後從座位上站起，「你的提法，我覺得有可取之處，從某種程度上說，這種模式還是有它的優勢。但是，如果想把你說的這些全部實現，我覺得難度挺大，而且有可能會毀掉日本料理。多謝款待，我還趕著回去，就不再來一杯了，再見。」

鄭軻提著背包，和站在廚房一臉不滿的睿山枝津也打了招呼之後，匆匆地離開了餐廳。

川口京武足足沉默了五分鐘，沒有說一句話，最後，神色嚴峻地掏出了手機，撥通了一個電話。

「喂，中村大人……」川口京武在對方接通電話的一瞬間，迫不及待地喊道。

「什麼事？」

「我剛剛和鄭軻又交談了一次。」

「他的表現怎麼樣？」

「還算可以，沒有表達出強烈的抗議。但是，他也有所顧及，首先不同的店鋪可能會因此導致料理的同質化；其次，製作稍微簡單的精品料理，更容易在廚師間流通，所以，到最後，很可能會出現料理的種類變得單一。」川口京武說道。

「嗯，確實有這方面的欠缺。」

「大人，那我們該怎麼做？」川口京武有些意外，在他的記憶里，中村大人是絕對不會出錯的。

「我需要一支更為強大的美食研究機構，此外，我還需要一大批廚藝高超的廚師。只有獲得這些資源，才能把日本餐廳全部『毀掉』。」

「可是，上哪兒找這樣的美食機構，和這麼多廚藝高超的廚師？」川口京武驚訝地問道。

「別急，這些都會有的——用不了多久，只不過要慢慢謀劃才行。」

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