第406話 腐竹蟹肉（1/2）

「日式料理……」安妮舔了一下嘴唇，眼睛發出了光亮。

「沒錯，雖說是蟹肉料理，但卻使用了很多蔬菜，聞起來非常濃香。」伊斯特華路也流出了口水。

不止是評委們對這道料理垂涎欲滴，現場的觀眾也對它有了不錯的好感。

「那個叫麻美的學姐，她的料理還挺不錯的。」

「是啊，至少看起來像這麼回事。」

「嗯……有想吃的衝動，不知道是不是等的時間太長，肚子有些餓。」

麻美聽到這些人的評價，也不由自主地挺直了身體。

其實，她本來是沒有機會參加這次的聯隊食戟，但反對薙切薊的人，除了被開除的，就只剩下他們幾個，這對麻美來說，也是一次證明自己的機會。

當然，她也知道輸掉比賽後，要面臨退學。但，自己不能像機械一樣，沒有自己的思考能力。

所以，最終還是需要搏一下。

蟹肉並不是她所擅長的食材，但這一道蟹肉餐品卻讓麻美很滿意，在幸平創真的幫助下，她在烹飪時的缺點也得到了彌補。

她期待地評委們對這道菜品的評價。

三位評委拿起餐勺，輕輕舀起一小勺蕪菁。入口之後，那種鮮濃的味道，如同一枚美食炮彈，在口中炸裂開來。

「這道料理看起來樸實無華，但真正進入口中，竟然會有這種奢華的口感。那細膩的感覺，如同一層纖細的薄紗，與舌苔輕微地摩擦，磨砂般的觸感，觸碰到身體的各個角落。」伊斯特華路瞪大眼睛，眼神中露出了欣喜，「沒想到，蕪菁竟然能這麼操作？」

麻美看到三位評委老師對自己的料理感到滿意，也終於長出了一口氣，畢竟她在配製這道料理的時候，最消耗時間和精力的工作就是在磨菜板上，將蕪菁磨成泥狀。

「口感也極佳，蕪菁末與蛋白混合之後，使整個蕪菁泥變得異常蓬鬆，在吃進嘴裡後，被打發的蛋白快速的消失在口中。這種驚艷的感覺，就像是突然打開了一扇大門，讓人們的眼界豁然大開。」夏魯姆感慨道。

「這種……生湯葉也非常出色，與蟹肉混合之後，放到蛋白和蕪菁泥中，再在鍋中蒸煮，經過長時間的烹飪後，味道也變得濃郁。」安妮看著碗中金黃色的腐竹，驚喜道。

生湯葉？

鄭軻的視線落在安妮手中的餐勺上，金黃色的生湯葉散發出白色的水汽，下一刻就被安妮的櫻桃小口吞了下去。

「真是好吃啊——」安妮撫摸著紅潤的臉頰，完全陷入了料理的美味中。

在日本，腐竹也被稱之為生湯葉，簡單地說，『生湯葉』講述的是腐竹的製作工序——研磨豆漿後，加熱，表面會浮現出一層膜，取下這層膜後，晾乾即為腐竹。只是不同於華夏，日本的腐竹更多的是無需晾乾，而是能夠直接使用的新鮮腐竹。

當然，新鮮的腐竹在現有的條件下很難拿到，因此，在口感上，肯定比不上新鮮腐竹。但正是因為使用普通的腐竹，卻能做到這麼出色，這才是難能可貴的地方。

而且，菜品中的百合以及白果，在蒸煮的過程中，百合的香甜以及白果也將味道漸漸地散發出來。

「魚高湯、薄口醬油、清酒，再加上澱粉，這些食材一起配製的淋汁，清鮮香濃的味道也滲透到整道料理中……」安妮揚起頭，回味著料理的味道，「看起來異常普通的料理，吃到嘴裡，一種幸福感源源不斷地湧出，讓人得到了滿足。」

麻美聽到評委的評價，也終於鬆了一口氣，至少，她的料理得到了評委的認可。

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