第230話 小組第一（1/2）

在潔白的圓形盤子中，並排擺放著八塊雙色豆腐，從上看，一側為深黃色，一側為橙黃色，兩種顏色分外鮮明，在盤子的另一側，擺放著清爽的生菜，為整道料理，增添了濃濃的綠意。

「撲哧。」

在看到鄭軻的料理之後，朴慎勇忍不住笑了出來，看向鄭軻的眼神也透露出了喜色。

豆腐？這麼重要的比賽，卻做出了一道豆腐料理？鄭軻也太會搞事了。看來這次的出現名額，非我莫屬了。

剛剛還緊繃著神經的朴慎勇，在這個時候，終於放下了心來。

「雙色鍋貼豆腐？喂，小久我，你真的不會做這道料理？」小林龍膽問向身邊的久我照紀。

「鐵鍋豆腐倒是做過，但和鄭軻的這道不太一樣啊。」久我照紀無奈地說道。

「這道料理……好像挺好吃呀。」許久沒有說過話的一色慧，突然開口說道。

「我也看出來了……真的好想吃啊。」小林龍膽舔了舔舌頭，滿臉紅暈。

王鶴瞪大眼睛，看著大屏幕上的料理，長大嘴巴，許久之後，才開口說道：「厲害了……這道料理真的厲害了。」

「這不就是鐵鍋豆腐嗎？」葉秋翎驚奇地看著王鶴。

「是啊。很明顯，這道料理肯定經過了改動。」王鶴緩緩說道。

「這一點兒，我也看得出來。」葉秋翎再次看向大屏幕，是和普通的鍋貼豆腐不太一樣。

「雙色鍋貼豆腐的大小，以及菜品所用的食材都有所變動。」王鶴直截了當地回答道，「如果實在華夏，豆腐肯定要更大，因為華夏人可以使用筷子夾取豆腐，再不濟也可以使用湯勺輔佐，但是這三位評委，全部都是西方人，也就意味著，他們不會使用筷子。所以，鄭軻必須限定豆腐塊的大小，方便勺子直接舀起。」

葉秋翎再次看向鄭軻的菜品，確實發現如王鶴說的一樣，豆腐塊呈長方體，可以用勺子勉強裝下。

「至於食材……這道料理的所以的食材，要比鐵鍋豆腐多上一些。這道雙色鍋貼豆腐一共分為三層，最下層的是切成小片的肥膘肉，中間是揉成碎茸、經過調拌的豆腐，最上層分為兩色，應該是雞蛋皮和火腿肉。多種食材，相互搭配之後，形成多層次的口感。」王鶴臉色略顯凝重。

葉秋翎聽了王鶴的解釋，不停點頭。

「當然，這道料理關鍵點還在於火候。浸入油鍋的鍋貼豆腐，因為肥肉、豆腐、蛋皮和火腿多種食材，所以，如何控制好火候，做到恰到好處，才是重點。然後，再搭配著糖醋生菜，使整道料理趨於完善。」王鶴沉聲說道。

能在短時間內，就做出改變料理的決定，而在此之後，食材之間的搭配，肯定要重新調整，而鄭軻不僅能夠在短時間內完成了料理的改動，更是把可利用的食材，控制在80%以上。

看來在他離開的這半年，鄭軻的廚藝確實提升頗多。

「不過，他還是比不過我，在這個年齡段，除了『川閣』的那個biantai，沒有一個人是我的對手！」王鶴握緊拳頭，頗為自信。

賽場上，蘭姆拿起手中的勺子，輕輕的將豆腐盛在裡面，勺子微微傾斜，豆腐塊沿著湯勺，滑入了口中，細嚼之下，濃郁的肥肉席捲著鮮美的肉汁，充斥著整個口腔，而擺在中間豆腐糝（shen）略經過牙齒的微撕咬，立刻在口中散開。

「經過油炸的豆腐糝外酥里嫩，每一個方向的口感，都完全一樣，雞蛋的醇香也從豆腐糝內，流淌出來，再與肥肉結合……每根毛孔都要站起來了。」

蘭姆的肚子明明已經不想再吃下去，但手中的勺子卻完全不聽使喚，不停地把豆腐往嘴裡送。

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