第41話 川菜的誘惑（2/2）

「沒錯，原本我以為只有麻辣，才能代表川菜的味道，但是前一段時間，我去了華夏，在川蜀待了一個月。和那裡的人交流溝通，然後才知道，川菜的精髓其實在辣醬上。如何將辣醬的香味，潛入到料理中，這才是最重要的。所以，在準備這道料理的時候，我精心準備了辣醬，以期達到最佳效果。

「八角、薑片、甘草、桂枝、白胡椒、肉扣、丁香……這些食材在碾碎之後，與辣椒混合，再將燒熱的菜籽油倒入碗中，便做出了油潑辣子。因為加了多種香料，所以，這種油潑辣子的味道，也更為香濃。」

僅僅是最基本的油潑辣子，便用到了這麼多的香料。

鄭軻臉色凝重，揉著下巴。他沒考慮到久我照紀會做出這樣水平的川菜，而且，從評委的神色上，不難判斷出，這道料理的味道，確實非常出色。

「醬汁的魅力並不僅僅與此，更重要的是在這種辣醬上。辣中又帶有濃郁的香醇，花生經過碾壓研磨，全部混合在醬汁的每個角落，同時，白芝麻所特有的濃郁香味，在經過爆炒之後，也融入到醬汁中，再加入鮮美咸香的豆鼓……想想就覺得身體被這種美味所覆蓋。」

安東伸吾閉上眼睛，回味整道料理的味道，力量源源不斷地從體內湧出。

「翻炒後的大米，經過研磨，順滑細膩、香氣怡人，經由植物油、香辣花生豉、醬油、胡椒粉等調料的攪拌之後，再與牛肉攪拌均勻，濃香的味道直入心扉。最後，料理又使用了『蒸』的手法，既保證了牛肉的鮮美，又讓調料的味道與牛肉融合，最後澆上熱油，使食客在食用的時候，感受到滾燙的口感。這道料理——非常出色。」港坂卷人舔了舔嘴唇，一副意猶未盡的樣子。

「聽老師這麼一說，久我照紀的料理，有很大的機會勝出啊。」

「是啊，如果是這道料理，哪怕拼上得痔瘡的風險，我也要好好地吃一頓。」

「呃……滾，你說的太噁心了。」

看台上的幸平此刻正雙眼冒光地看著大屏幕，這道料理的完成度，連他都讚嘆不已，同時他也非常清晰的知道，自己的實力，肯定比不上久我照紀。

「這就是十傑第九席的實力？如果是這樣，那鄭學長……還有這個桃學姐，他們真正的實力，會是什麼樣呢？比久我學長還厲害？不太可能吧？」

站在幸平的角度來說，久我照紀吃的小籠蒸牛肉已經近乎完美，無論味道、還是外觀，都非常出色，不應該有更厲害的料理了。

「好了，久我學長的菜品，三位評委老師都已經試吃結束，那麼，請老師們為這道小籠蒸牛肉打分！」川島麗看到評委休息完畢，便主動提醒三位老師。

三個人稍作思考，便拿起了筆，在紙板上寫下了分數。

「95」、「96」、「95」。

看到這個分數，久我照紀攥緊了拳頭，對他而言，這個分數已經相當不錯了。

我不信這個分數，還搞不定你們！

興奮的久我照紀轉過身，看著鄭軻和茜久保桃，眼眸中，流出了滿滿的鬥志。

鄭軻看到這個分數，眉毛輕挑，臉色凝重，一種無形的壓力壓在他的身上。

這個分數，真的有點高啊。