第158話 鄭軻的殺手鐧（1/2）

香美的肉卷平整地擺放在盤子上，在肉片的周圍，是濃郁的醬汁，在醬汁內，放著數枚深褐色的梅干。

與高見安的酥皮烤鮭魚相比，這道料理的配菜並不多，除了灑在湯液中的歐芹之外，並沒有多餘的配菜，顏色也比酥皮烤鮭魚樸實。然而，沒有了華麗的裝飾之後，鄭軻的料理依然吸引著三位評委的目光。

「白葡萄酒梅干燉豬肉？」喬舒亞緊咬嘴唇，眼神也近乎迷離，「唔，肉卷類的料理，通常會在裡面添加其他的食材，這道料理應該也是如此。」

「經過煎烤之後，肉卷外部散發著明亮的光澤，搭配著香濃的醬汁……散發出陣陣誘人的香味。」艾文德的臉頰也紅暈起來。

「光是聞到香味，身體就要融化了……」

三個人不約而同的拿起了刀叉，迫不及待地切下一小塊肉卷，蘸取了醬汁之後，輕輕地咀嚼。

濃郁的醬汁在咀嚼之後，在口腔內部流淌，絕美的味道撥動著評委們的每根神經。在美食的衝擊下，三位評委臉色紅潤，甚至說不出聲來。

阿布索倫瞠目結舌地看著大屏幕，「不……不會吧？評委竟然說不出話來？」

「哥哥，在之前，我就已經告訴你了，鄭軻的這道料理是非常出色的。它已經超過了你的水平。」凱薩琳輕蔑地看了一眼阿布索倫。

阿布索倫一臉鬱悶，想要極力反駁，但電視裡的三位評委，在巴黎也是享有盛名，他自認為，做出來的料理，不可能讓評委露出這樣飽含幸福的表情。

難道我……我真的不行了？不，絕對不能讓鄭軻超過我！

阿布索倫握緊拳頭，發誓等他回到巴黎，一定要重新把自己的廚藝練上來。

喬舒亞撫摸著臉頰，白皙的臉色也在此刻，微微漲紅。

外層的腰肉肥美香醇，濃郁的汁液與腰肉一起，帶給人們極致的鮮味。正因為鄭軻精緻的刀工，切下的豬腰肉厚度如一，無論是煎制，還是烘烤，都沒有影響肉卷的味道。

布克的注意力則全部集中在肉卷內部的食材上。

同樣香醇濃郁，但是，口感卻更為細膩。裹在豬腰肉裡面的食材，並不是常見的菇類或者其他蔬菜，而是——雞肉。

經過切成碎末之後的雞肉與蛋清、胡椒粉、食鹽等食材一起，放在攪拌機內攪成泥狀，在加入鮮牛奶，讓牛奶的味道遍及整道料理中，再塗抹在豬腰肉上，捲成肉卷。所以，裹在肉卷內的雞肉，不僅口感細膩順滑，更在味道上增添了料理的層次感。讓人慾罷不能，想要一直吃下去……

等等……口中的這股微酸的味道是來自什麼地方？

布克突然睜大了眼睛，目光鎖定在肉片表面的黑褐色小塊上。

「這是……梅干？」布克抬頭看著鄭軻。

鄭軻點了點頭，「沒錯，這個食材正是梅干。在濃郁的料理中，添加這種食材，不僅能保證料理爽口的味道，更能激發人的食慾。」

「果然是這樣。」布克握緊餐叉，雙眼注視著面前的料理，想要慢慢品味這道料理，但很快，在美味的攻勢下，他再也顧不上仔細品味，而是切下一大塊牛肉卷，塞進了嘴裡。

艾文德閉上眼睛，靜靜地品嘗著這道美味，同時一種種食材浮現在他的腦海中。

洋蔥、胡蘿蔔、西芹……經過翻炒變軟之後，添加白葡萄酒稀釋。稍微燜煮片刻，倒入番茄、牛高湯和香料束，慢慢熬煮。

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