第257話 爭執（1/2）

鄭軻跟著工作人員進入更衣室，換上廚師服後，便提著住刀具箱，進入了一件操作時。

昨天，他在網站上申請的各種廚具以及食材，一一送到實操室。

鄭軻檢查無誤後，便開始了自己的烹製。

首先是本道料理的主角，鵝卵石。在對鵝卵石進行浸炸之前，必須要將表面的贓物完全洗淨，這也是這道菜品的關鍵點。

如果讓三名評委察覺到鵝卵石上有什麼污漬，肯定會對整道菜品，產生厭惡。因此，鄭軻幾乎是對著每一塊卵石，進行清洗。

把鵝卵石洗淨後，鄭軻把它們一一擦乾，放到一側的操作台上靜放，隨後，又拿起了鵝胗。

起初，鄭軻對桑拿菜品的理解，也只限於闕正卿的卵石菜品，但是，在網上查了一番後，也知道了桑拿料理的規律。

桑拿菜品其實對食材，有一定要求，有骨有刺的食材不能使用，而且肉質也必須細膩。這樣一來，就把食材的選擇範圍限制了。

選來選去，動物的內臟、蝦、海鮮以及牛排這樣的食材，最為合適。但如果選用牛肉，就與闕正卿的菜品比較合適，因此，鄭軻只能從內臟和海鮮中選取。

在經過一系列挑選之後，鄭軻選擇了鵝胗。

這種食材，口感極佳，而且比較容易入味，與桑拿料理相搭配，也有不錯的效果。

將鵝胗洗掉表層的污漬之後，鄭軻用廚房紙擦乾鵝胗表面的水漬，快速將鵝胗治淨，再在鵝胗上切下剞花刀。

鄭軻在法國的半年裡，主要精力放在了法餐上，但是華夏菜絲毫沒有落下。與排位賽相比，出刀時機，調料的選擇以及對分量的控制，都有了很大的提升。

主廚刀在鄭軻的手中，快速切下，鵝胗很快被切成了厚度一至的薄片。

料酒、澱粉、松肉粉、食鹽等食材先後被鄭軻放入小碗中，進行醃漬，隨後，他又開始處理其他的輔料。

C組考場的三名評委，抬頭看著大屏幕上鄭軻的操作，四面液晶電視把鄭軻的所有動作，都放在眼裡。

坐在中間的，是一名年逾六十的老人，花白的頭髮被細緻地梳向腦後，深邃的眼睛在四個顯示屏間不停移動，他摸著嘴唇上方的兩撇鬍子，臉上的表情似笑非笑。

「這個小子……廚藝不錯啊。」老人足足看了半個小時，終於忍不住說出聲來。

「確實，從目前來看，這個年輕廚師的廚藝，確實還好……只是。」坐在右側的金髮中年人低頭看了一眼鄭軻的簡歷，「這名廚師的年紀真的太小了，才剛滿18歲……羅蒙先生不會只是找了一些歪瓜裂棗吧？」

「不要用輕視的眼光去看這些廚師好嗎？」坐在右側的銀髮美女立刻敲著桌子，發出了不滿的抗議，「如果羅蒙先生請來的年輕人是凱薩琳，你會怎麼想？」

「那當然是再好不過了。但是，你也要知道，全歐洲只有一個凱薩琳。」金髮中年人質疑道。

「說不定這名年輕廚師的廚藝，也很好呢？」銀髮美女毫不退讓。

金髮中年人頗為不滿地看著銀髮美女，「你為什麼這麼支持他？難道你認識他？」

銀髮美女臉色一變，隨即又恢復了正常，捂著嘴，輕笑起來，「什麼啊？你有多長時間沒上網了？連他都不知道。」

「他很有名嗎？」金髮中年人皺起眉頭，瞪著銀髮美女。

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