第52話 蘑菇火腿比目魚卷（1/2）

繪里奈的話，讓大家的精力都集中到了評委席。

鮮美的魚肉卷，散發著明亮的光澤，就像是被油浸泡過一樣，翠綠色的四季豆和白菜，經過焯水後，鋪在魚肉卷的四周，而橙黃色的胡蘿蔔也被切成薄片，擺放在餐盤裡，為這道菜品增添了不同的風采。

「這是什麼菜品？」薙切仙左衛門問向面前的繪里奈。

「蘑菇火腿比目魚卷。」繪里奈輕聲說道。

堂島銀深吸了一口氣，眼神發出了亮光，一臉喜色地看著繪里奈，「好香啊——比目魚那種淡淡的清香，進入鼻腔，每根毛孔都要豎起來了……」

「奶油和高湯的味道，給了人們充足的精神，仿佛每個細胞都充滿了活力……口水已流控制不住，想要流出來了。」薙切宗衛目不轉睛地盯著面前的餐盤，艱難地咽下了一口唾液。

薙切仙左衛門深吸了一口氣，緩緩睜開眼睛，「那麼……就讓我們嘗一下這道菜品的味道吧？」

堂島銀微微頷首，拿起了擺在餐盤兩側的刀叉，「那就讓我試吃一下這道菜品。」

餐刀輕輕地壓在魚卷上，毫不費力地把魚卷切開，堂島銀拿起餐叉，將魚卷送入口中，濃郁的湯汁和細膩的魚肉，在口中漸漸散開。羅勒葉的清香，與火腿、香菇的醇香完美搭配，讓堂島銀仿佛進入了美味的天堂。比目魚的鮮美口感，也在火腿和香菇的映襯下，散發出了清新的美味。

堂島銀閉上眼睛，全身的疲倦都仿佛隨著口中的魚肉，漸漸消散，一去不復返。

「真不愧是繪里奈，濃香的香菇，放在醇香的奶油中熬煮，醇香的奶油被吸附進入香菇中，使得香菇更加濃郁，而鮮美的魚排，又與火腿片、羅勒葉以及香菇卷在一起，加入雞高湯內，而經過長時間的熬煮，雞高湯也漸漸滲透到魚肉內，與魚肉漸漸融合。在牙齒咀嚼之後，濃香的湯液在口中流淌，整個人的意識，都仿佛消失不見了。」

堂島銀睜開眼睛，注視這面前的菜品，他完全被面前的菜品所折服。細膩順滑的口感，沁入人心的美味，讓一切的言語都變得蒼白無力。

「不止如此，這絕美的醬汁，也讓整道菜品，變得格外出色，不，甚至提升了一個檔次。」薙切宗衛也發出了驚呼聲。

「嗯？醬汁？」

鄭軻微微一愣，看向大屏幕，淡黃色的醬汁淋灑在潔白的餐盤上，與魚肉卷搭配在一起，顯得格外誘人。

「學姐，這是什麼醬汁？」鄭軻好奇地問道。

小林龍膽翻了翻白眼，「我怎麼知道？」

鄭軻又看了一眼身邊的久我照紀，一臉絕望，嘆了口氣，小聲嘟囔道：「算了，還是聽老師怎麼解釋吧？」

「喂，鄭軻，你是什麼意思？」久我照紀差點暴走。

鄭軻假裝沒聽見，繼續看向大屏幕。

薙切宗衛的臉頰緋紅，眼神中流出了興奮，「這個白酒醬汁，應該使用了姜和紅蔥頭，還有這股微微的酸味……真是太出色了。」

「這道醬汁是姜味紅蔥白酒醬汁——把姜和紅蔥頭、白酒醋、乾白葡萄酒，一直熬煮至液體幾乎蒸發，加入鮮奶油，調成小火，同時加入黃油塊，等到黃油完全融化，再用過濾器過濾，最終調配出這道精緻的醬汁。」薙切繪里奈簡單的解釋道。

「黃油塊？原來如此……」薙切宗衛恍然大悟，「鮮奶油和黃油的加入，使得這道醬汁有一種厚實感，同時，又與魚肉卷的里奶油相互襯托，濃香的味道刺激著味蕾，瞬間擊穿到內心深處。」

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