第282話 上湯的選擇（2/2）

小林龍膽鬱悶地將一打松票遞給了鄭軻，心中的鬱悶無以言表。

鄭軻可不管這三個人怎麼分配兩個火鍋，他直接進入了廚房，二十多分鐘之後，推著小攤車走了出來。

「喂，小鄭軻，你怎麼這麼快？不會偷工減料吧？」小林龍膽質疑道，頗有想要找回場子的氣勢。

減你個大鬼頭啊。

鄭軻鬱悶地翻了翻白眼，「學姐，你不要誤人子弟好吧？只要湯料和醬汁準備好了，火鍋上來是很快的。真實的，萬一他們兩個當真了，我的名聲就被你毀了。」

小林龍膽嘿嘿笑了兩聲，撓了撓頭髮。

「對了，你也說了，這道火鍋的難點是在湯料上，它所使用的高湯不會和比賽不一樣吧？」

「當然不一樣。」鄭軻很認真的點了點頭，「比賽組織方雖然也提供了食材，但有時候並不一定是最適合的高湯。這裡我用到的雞肉，全部來自於極星寮。」

「是吉野餵得極星雞嗎？」田所惠好奇地問道。

「是啊，所以味道上，肯定不是一般菜市的母雞所能相比的。」鄭軻自信滿滿地說道。

小林龍膽突然打了一個響指，「我明白你為什麼把使用高湯的料理，放在一天了，像這道料理，以及開水白菜，它們都要使用上等的高湯，也就是華夏料理中的上湯。小鄭軻，你一鍋高湯，竟然做了一天的料理。也太賺了吧？」

說到這裡，小林龍膽嘟起了嘴，看起來像是生氣了一樣。

田所惠和幸平眨了眨眼睛好奇地看著鄭軻，像是在詢問鄭軻原因。

不管怎麼說，一鍋高湯賣一天，再搭配著高昂的價格，確實讓人有種上當受騙的感覺。

「唉。」鄭軻苦笑兩聲，「學姐，你真的冤枉我了。開水白菜是川菜，而這道沙茶醬涮牛肉是粵菜，它們本身是不同菜系。」

「什麼意思？」小林龍膽眨了眨眼睛，不明所以。

「簡單地說，就是川菜的上湯和粵菜的上湯不一樣。雖然這兩道料理所有的清湯差不多，但是食材還是有區別的。再說的直白一些，如果我要同時做這兩道料理，我就要熬出兩鍋不同的上湯，這樣說你明白了嗎？」

小林龍膽尷尬地撓了撓頭，「哈，我還真不知道上湯有這麼多的規矩，平時都吃川菜來著。」

「學長，如果熬製一鍋上湯的話，大致要多長時間？」田所惠好奇地問道。

「如果是這道料理的話，可能需要五六個小時吧？開水白菜因為要使用雙吊湯，所以時間還要更長。」鄭軻點頭說道。

「也就是說，開水白菜要比這個火鍋還要貴？」幸平創真驚訝地問道。

「沒錯。今天的開水白菜賣了一百二十萬円。」鄭軻如實說道。

田所惠嚇得吐了一下舌頭。

「哪個二貨會花這麼多錢？」小林龍膽不滿道。

「二貨嗎？」鄭軻乾笑了兩聲，「你嘴中的這個二貨，是水原康介。」

田所惠和幸平不知道誰是水原康介，但小林龍膽還是知道一些。聽了鄭軻的話，小林龍膽鬱悶地翻了翻白眼，這些有錢人真是可惡，竟然把一道菜炒到這麼高的價格。