第292話 分析（2/2）

「什麼『不想』？分明是『做不出來』。」艾妮兒得意地看著鄭軻。

「你懂什麼？上等燕窩的售價，都是用『克』計量的，所以，烹製燕窩菜品，要花很多錢，更毋庸說，試做也要花費一定的燕窩。這是為什麼我不想做這道菜品。至於，劉浩林的廚藝，從這道菜品所表現的實力，因該說很出色，但並不是最頂尖，至少和傅修筠比，有很大的差距。」鄭軻解釋道。

「果然，你也這樣認為。」凱薩琳也連連點頭，「我也覺得『雙鴿吞燕』很好吃，但卻感覺整道菜品太過華麗了，吃到嘴裡，與內心的期望有一種落差，卻又察覺不到，這種差距到底是什麼。」

「可我卻覺得整道菜品非常完美，無論是口感，還是味道，甚至是火候，幾乎完美。」繪里奈提出異議，她對自己的「神之舌」相當有信心。既然連「神之舌」都沒試吃出不足，那麼這道菜品，應該沒什麼問題。

「那是你試吃過的粵菜太少了。而且，這道菜品選擇的食材，也很有講究。食材里最昂貴的燕盞就不說了，裡面的清湯，是用上湯作為基礎，再往裡面，加入紹酒，再將湯液與燕窩一起煨制，所以，燕窩的口感和味道，都表現的極佳。在將燕盞放入乳鴿的腹中後，上籠蒸煮，因此，無論是鴿肉，還是燕盞，其味道都讓人回味無窮。」鄭軻回想著雙鴿吞燕的味道，簡單地解釋道。

「可是，你不是說，劉浩林達不到頂尖水平嗎？」幸平問道。

「是啊，那是因為他沒有把菜品做到極致。整道菜品的關鍵點在於湯汁、鴿肉和燕盞的味道。燕盞和湯汁的味道都很完美，但是，乳鴿的口感稍微有一點兒酥鬆。應該在是受熱的時候，鴿肉腹腔內的氣體向外漲，導致肉質酥鬆，」鄭軻推測道。

他沒機會親眼看到劉浩林如何烹製這道菜品，因此，對造成這種結果的原因，全部靠猜。

「咦？這麼說來，我們也有機會贏過他？」幸平臉色驚喜。

既然鄭軻說出了這些缺點，那說明劉浩林並不是無懈可擊。縱使他沒辦法擊敗劉浩林，但其他人，比如鄭軻或者凱薩琳……甚至繪里奈，都有機會和他較量一番。

「沒那麼簡單。」鄭軻擺了擺手，「你想一下，能夠拿到華夏賽區的參賽資格，並且，是贏過闕正卿的人，怎麼可能犯這樣的失誤？他是在誤導我們罷了。我推測，他真實廚藝，只在這道菜品中，表現出九成……不，應該是八成的實力。」

考慮到料理筆記給這道菜品打了87分，再與鄭軻自己和闕正卿的廚藝對比，不難猜出，這道菜品只是劉浩林的九成實力。鄭軻再聯想到劉浩林能夠擊敗闕正卿，那他掌握「境界」的可能性很大。

如果再加上結界，那這道菜品最多只有他真實實力的八成。

「今年的the-blue果然很難。」凱薩琳伸了一下懶腰，聲音軟綿綿的。

「對了，考慮到他是羊城本地人，所以，一旦與他在淘汰賽相遇，周圍的觀眾會給他加油，這應該又會增加他的勝算。」鄭軻說到這裡，眉頭也隨之皺起。

幸平嘿嘿一笑，撓了撓頭，「不要緊，我聽不懂華夏語。」

既然聽不懂，也就不存在所謂的壓力了。

「嗯，裁判在面對相同水平的菜品時，可能會支持他，這一點兒，你也要考慮到。」鄭軻提醒說。

「誒？」幸平和繪里奈一愣，他們把裁判的因素忘了。

裁判都有各自的飲食偏好，因此，兩道水平一致的菜品，他們很容易把票投給中意的一方。

作為擁有主場優勢的劉浩林，肯定會把這些因素考慮進去的。