第140話 凱薩琳的建議（1/2）

第三天，一大清早，鄭軻就早早地起床，來到廚房，製作昨天花了六七個小時，才想好的料理。

鄭軻極力想要擺脫馬賽海鮮湯的影子，在烹飪這道料理的時候，除了少數的幾種食材之外，其他的材料與馬賽海鮮湯相比，大相逕庭。

當然，鄭軻也有自己害怕的地方，他從來沒有做過這道料理，有些擔心做出來的菜品會是『暗黑料理』。

不過，當濃郁的香味飄出來的時候，鄭軻拼命的嗅了兩下，不得不說，湯是好湯，就看能達到什麼樣的水平了。

「嗯，好香啊。」凱薩琳的聲音從門口飄過來。

「你來的正好，嘗一下這道料理怎麼樣。」鄭軻將湯品倒入湯盆中，放在凱薩琳的面前。

石斑魚的魚肉切成了肉塊，放在湯盆中，上面淋澆著白色的湯液，而乾貝、蛤蜊、蝦仁也被白色的湯液覆蓋，濃郁可口。

「看起來好豐盛，那麼，我就開始吃了。」凱薩琳拿起湯勺，先喝了一口濃湯，閉上眼睛仔細品味。

「嗯，這道料理非常不錯……濃湯中加入了黃油、歐芹、大蒜、芹菜……然後，白葡萄酒除去了魚肉的腥味，並且讓魚肉的味道更加鮮美，乾貝也不錯，清淡味美，進入心扉。裡面的蝦肉和蛤蜊的味道處理，也恰到好處——就是吃起來，有些不倫不類。」

「啊？不倫不類？」鄭軻撓了撓頭，沒想到凱薩琳會給出這麼一個意見，「不可能吧？我覺得挺好的。」

「咳咳……我收回剛才說的『不倫不類』這句話。這道料理如果是放在家裡吃，確實是一道非常不錯的料理，但這種料理，說句實在話，有點兒像大雜燴。有鮮味極佳的海鮮，比如，乾貝、蛤蜊、蝦仁、石斑魚，如果是為了突出食材的鮮美，那應該使用高湯，而不是奶油和黃油作為湯液。如果是追求口感，那應該選擇烹飪濃湯。總之，給我的感覺，並不是這道料理不好吃，而是它的味道太過鮮美。我認為，減少它的食材，味道會好一些。」

鄭軻聽了凱薩琳的話，立刻看向食譜，然後回味凱薩琳話中的意思。

「你應該是仿照了海鮮湯吧？畢竟，藏紅花的靈感也來自海鮮湯。不過，我的建議是，最好在海鮮湯和濃湯之間，做出選擇，然後再搭配剛才的火候以及對調料的把控，做的料理，應該會更出色。」凱薩琳極為認真的說道。

鄭軻點了點頭，苦笑一聲：「我還以為這道料理會非常出色呢？」

「這道料理是非常出色，只是……你想的太多，既想擁有海鮮湯的美味，又想擁有濃湯的厚重，是非常困難的。有時候，1+1<1。」凱薩琳提醒鄭軻。

「多謝了。你這麼一說，我就知道該怎麼辦了。幸好，你從法國過來了。」鄭軻呲牙笑道。

「那……那當然。我……我只是想大家了而已。」剛剛還意氣風發的凱薩琳，在聽到鄭軻的話後，有些拘謹，視線也飄到其他地方。

鄭軻也沒時間調侃凱薩琳，他所有的心思都放在了料理上。

既然兩者中選取一個，那就選取濃湯吧？

除了不想走阿布索倫的老路，鄭軻也對海鮮湯不放心。畢竟，阿布索倫的海鮮湯曾經輸給了他。

時間，還有四天多，但是他似乎也找到了一些門路。

接下來的四天，鄭軻幾乎不停在修改自己的食譜，而凱薩琳也僅僅提出料理的缺點，但如何改進，卻絲毫沒有提及。

最終，在第六天的上午，鄭軻終於將湯品的最終版製作了出來，並得到了凱薩琳的高度好評。

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