第28話 適應（2/2）

等到蕭寒吃過晚餐之後，提著飯盒，來到了廚房，稍微一愣。

鄭軻拿著刻刀，站在操作台邊，專心致志地削蘿蔔，無論是操作台，還是地上，都鋪上了一層蘿蔔屑。更讓蕭寒驚訝的是鄭軻的左手，貼了四五個創可貼，但即便這樣，鄭軻依然目不轉睛地看著手中的蘿蔔。

鄭軻手中雕刀的握法還略顯生疏，但下刀的速度已然提高了不少。每一刀下去，都在控制著下刀的力量，力圖達到心中預期的效果。

蕭寒沒有說話，只是將飯菜放在一旁的桌子上，然後靜悄悄地退出了廚房。

任何人的成功，都不是偶然。傅修筠如此，闕正卿如此，鄭軻更是如此。

鄭軻沒有差距蕭寒的出現，他所有的精力都放在手中的蘿蔔上，但還是在不經意間，劃傷了左手，有時甚至在他覺察之前，就已經出現了傷口。他也只能趁著休息的間隙，簡單地處理一下。

這一天的訓練，並沒有想像中的那麼累，但是手臂和後背依然酸痛。一方面是因為不熟練，讓他多繞了一個大彎，另一方面則是還沒適應雕刻的節奏，導致在雕刻的時候，動作總不能處在一個非常自然的狀態。

晚上休息，鄭軻再次拿出了那四本書，把其中與雕刻有關的內容，再次看了一遍，再與白天練習時，遇到的問題相結合，想通了一些事情。

集訓的第七天，鄭軻幾乎全部用來練習最基本的刀法，雖然和烹飪的熟練度相比，還相差甚遠，但既然已經被蕭寒領進了門，接下來，沒有人能幫鄭軻，剩下的要靠鄭軻自己了。

這一次，大部分的食材，都被鄭軻用來練習切、校、戳、旋等基本功，所以，在第八天，只剩下一小部分的食材。但鄭軻的任務卻並不輕鬆——經過前一天的練習，讓他對雕刻有了比較深刻的了解，而今天，他要做的就是練習成品，也就是之前，蕭寒所雕刻的荷花。

在鄭軻看起來，雕刻荷花並沒有太多的難度，但真正操作起來，卻並不簡單。想要雕刻出栩栩如生的荷花，必須對荷花有深入的了解，要清楚荷花的構造，特別是花瓣和花蕊的特點。

因此，如果不能把握這些要點，雕刻出來的荷花只能是四不像。

昨天，蕭寒雕刻荷花時，由外向內，大體分成三部分，第一是出胚，根據雕刻的用途，確定選用蘿蔔的大小，再用雕刀削去多餘的部分，成為圓柱形。

第二部分，是起瓣，這一部分最為繁瑣，鄭軻也多次在這個位置「倒下」。要想雕刻出與真實荷葉相似的花瓣，確實有一點難度。鄭軻回憶蕭寒的手法，再參照書本的講解，勉強算是雕刻了出來，但在雕刻出來後，鄭軻並不滿意，沒有蕭寒的那種自然。

這一部分，確實需要繼續練習。

第三部分為收心，雕刻蓮花的花蕊。蓮花的雌蕊既是蓮蓬，雄蕊則是呈現絲狀。在雕刻的時候，要讓兩者區分開，考驗廚師在手法上的細膩程度。

鄭軻耐著性子，用雕刀修剪雄蕊的長度，使其長短不一，看起來更加自然。

完成之後，鄭軻把荷花放在砧板上，蹲下身子，仔細端詳片刻，然後又看了一眼旁邊蕭寒雕刻的荷花，沉思了兩三分鐘後，拿起剛剛雕刻好的荷花，丟到了垃圾桶里。

什麼玩意兒？太垃圾了。

鄭軻捋起袖子，切下一塊胡蘿蔔，繼續開始雕刻。