第333話 G組開賽（2/2）

鄭軻取出了十枚雞蛋，將蛋清和蛋黃分開放入兩個小碗中，同時將低筋麵粉和杏仁粉過篩，細密的細粉粉末落入小盆內。

把一切處理好之後，鄭軻開始了製備蛋白霜。

他先是將蛋清倒入一個玻璃盆中，添加細砂糖，均勻攪打，被打發的蛋清，產生的氣泡填滿了玻璃盆。接著，鄭軻在蛋白霜里加入蛋黃，拿起攪拌器緩慢攪拌，使兩者輕輕混合。

等蛋黃和蛋白霜混合混勻，鄭軻又往玻璃碗內，倒入了經過混合的低筋麵粉和杏仁粉，麵粉與蛋白霜混合在一起，成為了粘稠的麵糊。

岩井雄二一邊抬頭看著大屏幕，一邊快速地記錄著鄭軻的步驟。

其他人的比賽，他可以不怎麼在意，但鄭軻和畑中英的記錄必須詳盡。考慮到他們和畑中英不太熟，所以，也不可能給畑中英大面積的報導。因此，鄭軻就是他們所支持的人選——前提是鄭軻必須贏得比賽。

因為有了支持的對象，所以在觀看比賽的時候，岩井雄二感到他的心臟也在急速跳動，或許，他要比鄭軻更緊張。

鄭軻，你一定要贏啊。

岩井雄二在心裡默默祈禱。

在比賽的現場，關注鄭軻的人並不只是兩名日本記者，在貴賓席，杜蘭夫婦目不轉睛地盯著大屏幕。

米爾恩身為米其林三星主廚，對西餐的認知，遠不是所謂的美食家能比的。在鄭軻打發蛋清開始，他就關注著鄭軻的每一個動作。鄭軻的動作雖然談不上絕對標準，但每一個要點都把握的相當到位。

這種烹飪狀態，和小組賽的時候，判若兩人。

「奧倫斯說的果然沒錯。」米爾恩突然開口說道。

「你看得出來……」娜塔莉疑問道。

「是啊。只從鄭軻的動作來看，他烹飪西餐……咳，烹飪西點的水平確實不錯。動作流暢，該慢的地方會相當小心，該快的地方又動作靈敏。看一名廚師的廚藝如何，其實還是要看他在烹飪料理時的節奏。到目前為止，鄭軻的節奏就相當不錯。」

米爾恩看到鄭軻將蛋清與麵粉的混合物倒入模具，在放入烘箱，點了一下頭。

「這麼說，你覺得他的水平還可以？」娜塔莉連忙問道。

「不好說，現在他只是做了第一步，也是最基本的比斯吉（biscuit），這種美利堅南部的麵包，關鍵是剛才打發麵糊的質量以及烘烤的水平。更為關鍵的是，鄭軻的這道甜點，很可能會非常複雜。」

娜塔莉看著鄭軻操作台前的食材，嘆了口氣。

有這麼多的食材，就預示著鄭軻要做的甜點，並不是隨便簡單就能做好的。

「艾妮兒，你說過，他在3月份的時候，料理還一塌糊塗？」米爾恩扭頭看著臉色緊繃的艾妮兒。

「是……是啊。那個時候，他雖然能做出一些西餐，但和我相比，還有很大的差距。」艾妮兒連連點頭，神色也有些古怪。

「那就好玩了。這場比賽的關鍵點，就看他能否將這道甜點，零失誤地做出來。」米爾恩摸索著下巴，眼睛眯在一起，「奧倫斯的眼光，還是挺不錯的嘛。」