第339話 境界（1/2）

或許是真的害怕鄭軻把她留下，艾妮兒最終挑選的餐廳，就是鄭軻經常去的那家宿舍下的餐廳。

在點了餐之後，鄭軻百無聊賴地看著窗外。大概等了十幾分鐘，才看到如往常一樣邋遢的奧倫斯。

「奧倫斯老師，好久不見。」鄭軻看到奧倫斯後，連忙打招呼。

「什麼啊？來了巴黎這麼長時間，連個電話都不給我打。」奧倫斯抱怨道。

「沒您的電話啊——您改號碼也不說一聲。」鄭軻反駁說。

「沒給你說嗎？」奧倫斯一愣，「好吧，這次就饒了你。今天刻意把我叫回來，不會只是為了敘舊吧？哦，對了，恭喜晉級。」

「恭喜什麼……正常發揮而已。」鄭軻白了一下手，開門見山地說道，「老師，我是想問你一下，什麼是『境界』？」

「啊？『境界』？」奧倫斯驚訝地看著鄭軻，剛剛拿起的菜單又放了下去，「你現在進入『境界』了？」

「沒呢。我其實，還不知道什麼是『境界』。」鄭軻一臉為難地說道。

「什麼是『境界』……」奧倫斯雙手抱胸，靠著座椅，陷入了沉思。

一旁的服務員拿著記菜單，一臉尷尬的看著鄭軻，「先生，您看這兒……」

「奧倫斯老師，您還是先點餐吧？」鄭軻提醒道。

奧倫斯點了一份檸檬鱈魚，又陷入了思考中，鄭軻拿著叉子，注視著奧倫斯，想要從他的表情中，看出一些端倪。

「對不起，我一直在想著怎麼才能更形象地說出來，但好像沒有找到。」奧倫斯有些無奈，「簡單的說，『境界』的意思，應該就是按照字面來解釋了。當食客吃進這種料理後，食客會感到，料理本身在向他傳遞某種感受，這種感受可以讓他感到身臨其境。」

鄭軻揉著下巴，聽到奧倫斯的解釋，他好像有種熟悉的感覺。

「奧倫斯老師，你的解釋還是太抽象了。」艾妮兒提醒道。

「我知道啊，所以我才說，這個很難解釋嘛……」奧倫斯一臉無奈，再次陷入了沉思，大概過了半分多鐘，他才突然抬起頭，「如果要說用一個詞語來解釋，我想就是『共鳴』吧？」

「共鳴？」鄭軻皺起了眉頭。

「沒錯，廚師在料理中，通入了什麼情感，或者他想讓食客體味到什麼樣的感覺，而食客能清晰地感受到。它並不僅僅只是美味而已，而是帶著食客，與廚師一起，進入了他的美食世界。再說句更直白的話，就是讓食客進入你的內心。」

奧倫斯雙臂抱胸，點了點頭，他對於這個解釋還算比較滿意。

「走進內心……」

鄭軻回想他曾經吃過的料理，腦海中突然浮現出一個人的影子——司瑛士。

在十傑賽結束之後，他有幸吃過司瑛士的料理，那時司瑛士做出的料理，給他的感覺就是這樣——一座由究竟味道所構築成的美食樂園，一種極為平靜的調和。

「也就是說，料理不僅僅是美味，更有一種觸動食客內心深處的情感，讓食客與這道料理件之間，產生共鳴。」鄭軻喃喃自語說道。

「沒錯，就是這樣。一般而言，進入『境界』的廚師，他所做出來的料理，會提升料理的層次。所以，想要成為一名世界最頂級的廚師，如果能夠擁有『境界』，肯定事半功倍。」

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