第10話 試吃（2/2）

在聽到三位評委的點評後，山岡遙走下評委席，同時也終於鬆了口氣。

在面對三名學長時，山岡遙感到像是有一塊石頭，壓在他的胸口。直到回到賽場，他才稍微感到輕鬆一些。

石井川涼這時也端著自己的菜品，與山岡遙擦肩而過。

「你是法餐？」山岡遙看到石井川涼的菜品，有些驚訝。

「沒錯。」石井川涼歪頭看著山岡遙，臉上露出了笑容，自信滿滿的說道，「我在這道菜品上，花費了很長時間。」

鄭軻看著石井川涼登上評委席，也坐直了身體。

一名擅長日式料理的學生，卻在決賽上，做出了一道法餐，光是這種形式，就已經讓他感到新奇，內心甚至有些期待。

「學長、學姐，這是我的菜品，法日三文魚排，請慢用。」石井川涼把菜品擺放在餐盤上後，介紹了菜品。

「法日三文魚排……」

鄭軻喃喃自語，只聽菜名，便知道這道菜使用了日式菜品和法餐的技巧。

在餐盤的最底部，是深色的海藻醬，上面是經過煎制的三文魚排。在端上來之前，石井又往上面撒了一層淡淡的黑胡椒粉，使得整道菜品有著極為不錯的觀感。同時，在鮭魚排的一側，還放著一小撮橙色的醬料。

鄭軻拿起餐叉，挖了一小塊醬料，送進了嘴裡。

一股特殊的濃香與甘甜，充斥在口中。

「是三文魚Confit？」鄭軻有些意外。

「沒錯。」石井川涼微微點頭，臉上充滿了自信。

「Confit？是燜肉嗎？」坐在十傑專屬房間的麻美，疑惑地看著木久知園果。

「並不是哦。」木久知園果解釋道，「燜肉是英語的意思。但這道菜使用了法餐的技巧，所以，Confit應該是指『糖漬』。」

「這個小傢伙有趣，有些像鄭軻和小幸平，什麼東西都能往料理中加。這種烹製方式，也比較新穎。我比較看好。」久我照紀嬉笑著說道。

「對不起，我的看法，恰恰和你相反，久我君。」木久知園果打斷了久我照紀的話，「我反而更看好山岡遙的菜品。」

久我照紀眉頭輕揚，隨後看向大屏幕，「但鄭軻好像很喜歡這道料理，你看他面前的菜都快吃完了。」

「你再看繪里奈和凱薩琳同學，她們只試吃了兩口，就放下了刀叉。」木久知園果提醒道。

「誒？這是怎麼回事？」麻美不解道。

鄭軻在法餐上的造詣，就算比不上凱薩琳，但也不會出現太大的偏差，難道是因為這裡面加入了和食的元素？

這是麻美唯一能想到的解釋。

就在她胡思亂想的時候，鄭軻也放下了刀叉，用餐巾拭去嘴角的油漬。

「這道菜確實有法餐和日式料理的風格。在魚肉進行煎制前，先在魚肉表面撒上食鹽，使魚肉脫水，魚肉的口感也隨之緊緻。這個處理，非常巧妙，只有擅長日式菜品的廚師，才會第一時間想到這麼操作。而後，你又使用了同樣充滿了日式料理風格的海藻醬，增加魚肉的味道。從這些地方，可以看出你在這道菜品上，花費了很多心思。」