第四十章從英格蘭開始的牛耕（2/2）

愛德華詳細了解之後，算出來一個穿越小說中常見的結果——蝴蝶效應。

不管了，該來的，總會來的！愛德華把心一橫，蒙著被子，呼呼大睡起來！

第二天，愛德華剛剛吃完早餐，就馬不停蹄的趕往荒地，那裡正熱火朝天的干起了常規的開荒工作。

愛德華到來的時候，整個荒野已經被點燃，荒地上燃燒的野草，荊棘，枯枝敗葉，在火焰中快速的舞蹈著，它們將是這片土地的第一批肥料。

隨後，農奴們將昨天製作好的曲轅犁綁在重挽馬的肩上，兩人一組，一人牽著馬韁，一人扶著犁，緩慢的開始了開墾之路。

今天是莊園擴張壯大的日子，霍華德管家早已經到了，正在監督著農奴們工作著，事實上也沒有什麼需要監督的，因為有老傑克在幫忙。

愛德華看到這裡，他不由得問向一旁的霍華德。

「我親愛的管家先生，為什麼不用牛來開荒呢？」

「陛下，您有所不知，牛是個不容易馴服的傢伙，尤其是公牛。要想讓它們好好的耕地，不亞於讓北方的蠻子學會禮儀呢！」霍華德管家來了個形象的比喻，來說明公牛的倔犟難訓。

而北方的蠻子是說位於英格蘭北方的蘇格蘭人。當時，因為英格蘭經常與蘇格蘭人打仗，這是英格蘭人對蘇格蘭人的蔑稱。

歐洲大規模使用馬耕是在12世紀以後。

事實上養馬比養牛耗費更多。13世紀農學家們的看法是：「馬吃更多的燕麥，馬得釘掌，而牛不用這些。因此，養馬的費用比牛多4倍。而且牛的脾氣更溫順、老了還可以賣個屠夫吃牛肉，而馬只能賣皮，甚至有一段時期，馬是不允許被宰殺的。所以，馬的價值折損費較大，而牛的保值性卻較高。」

另外，孫悟空的弼馬溫這個職業的由來也與養馬來的。大家都知道，馬是個嬌貴的動物，它更容易生病，據我國的農書里記載，把猴子拴在馬圈裡鬧騰它，就是一種防止生病的措施。

所以吳承恩先生給猴頭孫悟空安個「弼馬溫」的官銜，就是這個道理。

但馬的優勢也很突出，首先它用途廣泛，駝、騎、拉，民用、軍用都可以。在速度與炫耀性消遣上，馬也比牛有優勢多了。速度就更是馬的特長了，16世紀的法國農業家們高度讚揚馬耕：「馬一天乾的活是牛的3倍甚至4倍」。對於農民而言，快速犁完地，當然是好事。

但是對於愛德華這樣的莊園主來說，養馬的花費肯定比養牛高，養馬是不划算的。

但是馬耕比牛耕更快的論斷，放在不同的社會，答案不完全一樣。耕地是人與動物相互配合的協作式勞動，最終效率是兩者合力的結果，不是單一由馬或者人可以決定的。

二十世紀50年代，蘇聯作家伊林《五年計劃故事》中說道：「馬是所有機器中最貪食，最嘴饞的。它要嚼掉農民田裡出產的一半。在烏克蘭草原地方，農民為他的馬一年要花費五十金鎊——跟他給全家人所花費的一樣多。」

所以愛德華又交給他們一項絕招來降伏公牛——穿牛鼻。