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扣肉很軟很糯，軟綿綿的，肉香味很濃，長時間的柴火慢蒸，把梅乾菜里的各種蔬菜香味，以及各種調料，還有那滴落的油脂滴滲透到每一塊肉的紋理中，扣肉咸香可口，酸辣椒的辣度和酸爽搭配的剛剛好。連帶著焦脆的豬皮那裡一同嚼在嘴裡，又軟又彈牙，即便是瘦肉的部分，也是極為軟嫩鮮香，這麼一大塊扣肉，肥肉和瘦肉的部分相當，可入嘴裡卻一點不油膩，反而香到不可思議。

「扣肉蒸的很好，味道也剛剛好，有些辣味，卻不是非常辣。」吃完扣肉，沈瀟雲滿意的點點頭。

這一個多小時的柴火沒有浪費掉，成就了那麼大的一鍋扣肉。

吃完扣肉，沈瀟雲又換了乾淨的一雙筷子，先是扒了扒扣肉底下的梅乾菜。沈瀟雲扒的是剛剛拿掉那塊扣肉的地方，他扒開裡面被大塊扣肉蒸出的部分，想看看底下梅乾菜是不是都蒸好，蒸熟。

底下的梅乾菜都吸足了油，像那白嫩的筍乾，油汪汪的水靈靈的，還被剁碎的酸辣椒混合在一起，一看就特別有食慾。曬乾的萵苣，碧綠色，鮮嫩鮮嫩的，芥菜乾也舒張了枝葉，豆角軟爛中帶著一股特殊的嚼勁，每一種菜乾都帶著一股肉香味，混合著蒸出的油香，淡淡的香辣和酸爽，一口下去，滿口留香，如果這個時候再打上一碗白白的大米飯，那簡直就是完美。

「菜乾都蒸熟蒸透了，味道剛剛好，可以把其它的扣肉出籠了。」沈瀟雲有些意猶未盡的放下筷子，把蒸籠里的碗盤一個個都拿出來，反扣後，拿出碗，放在廚房的案板上。

為全村人準備的飯菜都搬到前院子後，沈瀟雲開始往外面搬一大摞摞的湯碗。

為了確保每個人碗裡都有肉，都有不同的菜，也不會遺漏掉哪一個，午飯就改用湯碗來裝。干體力活都是大飯量，用湯碗真的不為過。

每一口大湯碗裡打上大半碗米飯，再打上一大瓢子南瓜藤，茭白炒臘肉，最後就是一瓢子梅乾菜扣肉。一盤子梅乾菜扣肉也就只能分四個人的份量，分到每個人碗裡四到五片扣肉，幾樣菜把那一口大湯碗堆的冒尖，光是看這份量，一碗下來，恐怕得有個兩三斤的樣子，著實份量實在的很。

飯菜一碗一碗的打好後，就用木質的大托盤裝好，或者放籃子裡，提著送到新房子那邊，讓幫忙的人來吃飯休息休息。

沈家人對於村里人這麼大飯量早已習慣，每天干體力活，消耗大，吃的也就多了，一般而言，這些都不會有剩下的。

可沈瀟雲他的直播間裡的網友們表示已經驚呆了，甚至驚嚇的下巴都驚嚇掉了。

不對啊，這個碗是用來吃飯的嗎？

不應該是用來裝湯，或者裝麵條的嗎？

這麼多米飯，那麼大的一碗，難道不是一家人的飯量嗎？結果這還不算完，主播他們給每個大的嚇人的碗裡裝了量大到嚇人的米飯，就連打菜那也是絲毫不吝嗇的那種，狠狠的就甩出一瓢子，那一瓢子下去，也有小碗吧，每樣都來一瓢子，挖的他們心臟都跟著一顫一顫的。

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