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那熱油是自家種的菜籽油，燒熟後，澆灌到辣椒末上後，那些辣椒末就跟沸騰了似的，辣椒末和碾碎的八角翻騰不止，發出滋滋的炸響。這些炒熟的干辣椒被瞬間的油溫激發出食材本身最獨特的香味，也使得這些曬乾的鮮紅辣椒紅艷的天然色素被炸出來，和燒開的菜籽油融合在一起，呈現成完美的玫瑰紅，清澈且透亮，每一滴都是那麼的香氣撲鼻，不知不覺中就迫使口腔內口水大量的分泌。

沈瀟雲也有些饞，這些干辣椒在炒熟的過程中，那種霸道的辣勁消去不少，在用熱油淋上後，只有香味，倒是沒有那種火辣辣的勁頭。

用鐵勺子把伴有花生米的辣椒油攪拌均勻，讓沒一粒辣椒末都在熱油中得到充分的釋放出迷人的香氣和辣勁，待溫度稍微降了一些，沈瀟雲拿來勺子，挖了小半勺，吹了吹熱氣，這才小心翼翼的嘗了一點點。

不得不說，自家做的辣椒油，辣椒選的都是好的，自然成熟曬乾，保存的很好，炸出來的辣椒油真的是香的沒話。辣中微微帶一點微甜，而且這種辣勁很夠味，卻不嗆喉嚨，吃在嘴裡，整個口腔都能感受到那種辣味，辣勁過癮，且很快就退去，不會有灼燒感。

辣椒油里的花生米非常的脆，用油翻炒後，花生米外層的紅衣顏色依舊鮮亮如新，每一顆都是香脆可口，搭配著辣椒油，吃的極為帶勁。

待勺子裡的辣椒油完全冷卻，沈瀟雲把那小半勺的辣椒醬如數的吃到肚子裡，覺得香極了。

因為那些熱油一時半會兒還涼不下來，不能立馬裝到陶罐里，避免陶罐被高溫炸裂，沈瀟雲用鍋蓋先給罩著，去看看爸爸媽媽他們那邊需不需要幫忙。

沈家打算傍晚給大家準備手擀麵，手擀麵需要用人力把麵團反覆揉，讓麵團更有彈性，擀出的麵條有彈性，吃在嘴裡更加爽口。

家裡的幾位婦人把麵團和好後，後面需要揉麵團的工作就交接到家裡幾個男人手頭上，他們手勁大，可每一個麵團將近二三十斤，也不是一件輕鬆的事。

沈瀟雲忙完過來一看，就看到家裡幾位長輩都是滿頭大汗。沈媽媽她們正在把麵團擀出桌子那麼大的麵皮，一邊擀好，就用擀麵杖卷好後，就有人拿來菜刀，切成整齊且十分好看的長條，這些長條面整整齊齊的，抓起來，在半空抖了抖，隨著白色麵粉散落，那些長條面散落成手指寬，將近一米長的麵條。

鍋里是菌菇煮的清湯，早已沸騰，把切好的麵條放入鍋內，煮上幾分鐘，放一點鹽，這一鍋的手擀麵就煮好了。

「瀟瀟忙完了？忙完了就過來幫忙，你等下跟你爸爸身後，面就讓你爸爸來搬。這面太燙了，小心點。一會兒你就負責給大家盛麵條，記得每晚都要有湯又面，湯稍微多點。撒一點香菜，一點小蔥，每個碗裡舀一勺豆角，一勺辣椒油，不吃的就不要放，記得每個人都問問，嘴巴放甜點。」沈媽媽仔細的叮囑沈瀟雲。

「先把家裡那罐辣椒油拿過去，你那鍋里的我一會兒盛出來，送過去。」

沈瀟雲連連點頭，接過媽媽搬來的一大盆醃的酸豆角，跟在爸爸身後。

沈爸爸提著兩桶熱騰騰的手擀麵，熱氣蒸騰，就一會兒，沈爸爸的手背就紅了，沈瀟雲光是看著就疼。

好在新房子比較近，沈爸爸做慣了苦力活，提著兩大桶麵湯依舊健步如飛，而且腳步特別穩健，比跟在身後的沈瀟雲快很多。

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