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「嬸娘,你看我今天借用一下你家的鍋行嗎?今天起碼得燒兩鍋,估計得三鍋米飯,我家暫時不夠用。」沈瀟雲看幾位嬸娘滿口答應,又補上一句。
「這飯麻煩嬸娘幫忙煮一下了,我這邊人手不夠。」
「行行行,這都是小事,瀟瀟,你放心炒菜,這煮飯的事就交給我們好了。」幾位嬸娘分工合作,有的去煮飯,有的則是繼續回到新房子那裡,幫忙蓋房子。
「大家都來幫忙處理一下魚蝦吧,等吃完飯,我下午得去一趟鎮子,所以午飯就稍微提前一點。」得快點買幾個實用型的手機,電話卡,還有印表機,電腦,還要問問開辦農家樂後面需要的一些營業執照,相關證件,納稅問題,這些都必須快點辦好才行。
「沒問題,其實主播我早就想給它們處理了,就是看你一直在忙,不好打攪。」遊客們笑嘻嘻的。
沈瀟雲從家裡拿出剪刀,菜刀,還有竹籤子,以及乾淨的盆子。
好在門前的院子寬敞,五十多人,分了幾撥,前院後院,中間的露天庭院都有水池,清洗的也快,將近快來百來斤的魚蝦用了半個小時就給處理的乾乾淨淨的。
「這些蝦子很乾淨啊,腸線好多都是透明的。」
「個頭真的超級巨大,我還是第一次給這種活奔亂跳,而且有些抓不住的大蝦去蝦線,搞得我心驚膽戰,真的太沒出息了,被一隻蝦子嚇的半死。」
「哈哈,有人數了多少只蝦嗎?按人頭來分的話,大家能分多少只啊?」
「……誰真的去數這個啊,不都是在去蝦線,剪蝦須嗎?」
魚蝦處理好,重量和份量少了不少,沈瀟雲按照大家的口味,分別將一隻只肥大的蝦子分兩部分,一部分倒一下黃酒,撒上一點鹽,稍微醃一下味,讓蝦肉更緊緻,做香辣口味的。
另一部分撒上一些澱粉,薄薄的一層,等待油鍋開炸,做椒鹽口味的。
至於那些小魚,一條條白條,裹上面糊糊,那麵糊糊里還打了不少雞蛋,一些調味的鹽,少許花椒,辣椒沫,增加口感,一個個裹好後,很是一大盆子。
兩口鍋一起開動,熱鍋燒紅,倒入菜籽油。
在雲水村,大家最常見吃的就是菜籽油,其次花生油,這個出油率高,而且炒菜特別香。後面就是芝麻油,茶油,這兩種一般給腸胃不好的小孩子和老人吃,或者是有蚊蟲叮咬,身上有濕疹,燙傷,燒傷的時候備用,有很好的效果。
兩個帥小伙還是一如既往的充當火夫,非常的盡忠盡職,帶油溫燒好到適宜溫度,沈瀟雲就把那一條條裹好麵糊的小魚用筷子,一條條放入油鍋里。
小魚兒放入高溫的油鍋,立馬炸開了花,熱油滾滾,發出滋滋的響聲,滿屋子都是油香味。
這菜籽油炒菜有時候不太好聞,可炸小魚那味兒簡直就是絕了,香的不像話。
「好香啊,菜油也這麼好聞啊。」不少遊客跑到廚房,伸長脖子,就兩眼珠子直勾勾的看著那油鍋里,逐漸變得酥黃焦脆的小魚。