第三百五十四章 百年好合與比翼雙飛(1/2)
廚房裡外所有人,都被蘇璟的刀工給驚呆了。
然而,其實他們都只知其一不知其二,這套來自莽荒紀時空的刀工,其實沒有表面那麼簡單,並不只是表面花俏而已。他們所看不到的是,蘇璟每一刀下去,都要考慮各種菜的紋理。
舉個很簡單的例子,人們常吃的豬肉,如果你垂直那些絲狀紋路切,炒出來就會比較嫩,如果你平行那些絲狀紋路切,同樣方法炒出來都會比較老,口感受到很大影響。
青瓜、胡蘿蔔之類的紋理,普通人根本就看不清,更別說考慮紋理來切了,但是這套莽荒紀時空的刀工,要求就是這麼苛刻,這樣切出來的青瓜胡蘿蔔,口感也是最好的,所以蘇璟施展起來還是有些勉強,不得不釋放精神力探測,精神力高度集中,一絲一毫都不能錯。
沈若琳被蘇璟的刀工所震撼,看了好一陣子才回過神,趕緊收起心思,聚精會神做自己的菜,心裡想著:「就算刀工再厲害,也不意味著整體廚藝就厲害,要不然雕刻大師都是廚藝大師了。」
這倒也是,刀工只是廚藝的一部分,而不是廚藝的全部,哪怕刀工再厲害,其他方面太差,也只是一個不入流的廚師,你叫一個雕刻大師煮菜來吃,他可能雕出一個藝術品,但做出一坨誰都不敢吃的東西。
沈若琳收拾起心情,洗乾淨材料,將蓮子、紅棗蒸熟之後,便正式開始下廚,先在在沸水中加入植物油,放入切好的百合,西芹焯一下。撈出備用。然後起油鍋爆香蒜蓉,放蔥、姜,加蓮子、紅棗煸炒。接著再加百合、西芹快炒。放鹽、糖、味精勾芡……
沈若琳對這道菜顯然很熟悉,做得得心應手。她做菜的時候,附近又響起了驚呼聲讚嘆聲,顯然因為蘇璟又做了什麼,心裡難免有些奇怪,蘇璟應該已經拼盤完畢了吧,厲害的刀工都展示出來了,接下來最多不過是調味或者蒸煮而已,有什麼好驚呼的?不過。沈若琳強忍著沒有轉頭去看,一心一意專心致志做自己的菜,到後來甚至不管什麼驚呼讚嘆都當耳邊風。
終於,沈若琳做好了菜,微微呼了口氣,轉頭看去,只見蘇璟似乎做好了,停了下來,在饒有興趣地看著她的菜,其他人等也安安靜靜地等待著。蘇璟旁邊。放著一個托盤,上面蓋著蓋子,所以也看不到他做成的菜是什麼樣的。
「如果我沒猜錯。你做的這道菜,應該叫百年好合添貴子吧?」蘇璟笑了笑道,總算猜了出來。
「沒錯,你的菜也做好了?叫什麼名字?」沈若琳毫不示弱地道。
「我的做好了,待會你看到就知道名字了,現在端上去給林老師和師娘嘗嘗,由他們當裁判,看看誰的更好吃吧?」蘇璟說著,便端起了托盤。
「等等。你跟林老師太熟,稱兄道弟的。我跟他沒有那麼熟,我怕他偏心。這樣吧。不說是我們做的,讓服務員端上去,就說是本酒店的祝福贈品,等他們吃過之後,讓他們評價一下。」沈若琳說道。
「行啊,隨你便。」蘇璟渾不在意地道,於是跟紀老闆提議了一下。
紀老闆現在心情很激動,雖然沒有吃到蘇璟做的菜,可是剛剛開鍋那一下,他聞到了香味,清香撲鼻,再加上一開始展示的刀工,要說不好吃他真不信了。而且,剛剛還從經理那了解到,這個蘇璟,居然是得到周毒舌認可的青雲鎮小廚神,這讓紀老闆更加堅定了拉攏蘇璟的心思。面對這樣一個有著極品美酒秘方的小廚神,紀老闆怎麼可能不好好對待。
紀老闆當即按照蘇璟的要求,吩咐服務員,將兩盤菜端上去給林敬和新娘,並且吩咐他們要怎麼說話。服務員依言將兩盤菜推上去,蘇璟、沈若琳、紀老闆、王嫣、蕭銳等人,紛紛跟了上去。他們很好奇,林老師吃過之後,究竟會怎麼評價?
「新郎新娘,祝你們比翼雙飛、百年好合添貴子。」女服務員顯然並不是口吐蓮花的類型,只是按照紀老闆吩咐的簡單說了一句而已,便將兩盤菜推到了林敬和新娘面前,然後將菜端上桌。
「這是?」林敬有些疑惑。
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