第751章 酸菜魚（2/2）

「請用——酸菜魚」，花眠揭開兩人各自面前的砂鍋蓋，隨著鍋蓋的開啟一陣微妙的氣味瀰漫開來。

朱大人深吸一口氣，說：「這……這味道我好像在什麼地方聞……聞到過，我想起來了！！是瀚北城那個……」

朱大人說到一半突然停住了話，顯然是記得在瀚北城吃到的菜的口味，只是一時想不起食材的名稱。

「這是酸菜，在瀚北城被叫做冬菜，是北方地區百姓在冬季寒冷時期吃的主要食材之一，因其使用了大量的粗鹽進行醃製所以可以長期儲存，酸菜的原料可以使用不同的青菜，所製作出來的酸菜受原料的影響會變化出適合不同菜系的需求，今天店裡所用是芥菜」，花眠看向兩位大人，同時不忘介紹。

不是不想用白菜，只是做酸菜魚所需酸菜的話確實薺菜的口味要更好一些。

積酸菜這種工作花眠自己是肯定不敢做的，因為有人曾經看到過吃了有問題的酸菜從而出現中毒的情況，在這個世界如果是急性中毒的話連送去醫院之類的都沒有辦法，在沒有把握前還是交給西琳更為合適。

「冬季里的魚雖然沒有蘭秋節期間的肥美，但勝在儲存的油脂已經被消耗掉了大部分，搭配上酸菜獨特的味道口感剛剛好的」，花眠一邊介紹一邊取過來一隻大勺從兩人面前的砂鍋中盛了湯汁澆在了米飯上。

朱大人剛想就瀚北城酸菜與花眠店中端出來的菜看上去的區別發表一番言論，就被花眠叫了停。