第129章 炸春卷（1/2）

木盆里倒上麵粉，加入水和少量鹽開始揉搓，揉到一定硬度就開始摔打，一邊摔一邊加水，加過幾趟水後花眠發現剛剛還焦急的心情已經放鬆了不少。

平靜下來後就準備攤餅，今天由於要等司空羽回來，所以不能太早去睡，花眠決定做些需要費功夫的夜宵打發時間。

特地選了口大小適中的鐵鍋，在灶上慢慢加熱，涮上一層薄薄的油，抓起麵團在鍋中快速滾過一圈，再將麵團放回一旁的木桶里，用木鏟將鍋中已經開始卷邊的薄餅鏟起取出，放進鍋邊的盤中。

整套動作不過十幾秒，一氣呵成，以往只要有少有的空閒大假，花眠就會在家中做些精細的菜犒勞加班許久的自己，今天要做的這道菜所用的手法，就是在當初練習出來的技術。

其他廚人們看到花眠流暢的動作，也不禁贊一聲好，她們已經慢慢習慣了這位主掌廚時不時秀出來的手藝，即便是對花眠這個人還有所質疑，但對於她做菜的技術以是認可的。

做的餅高高的摞起來，開始準備配菜，既然是少有的機會做炸春卷，花眠準備多做幾種餡，到不是花眠胃口大能吃，實在是因為她每次做出來的給自己吃的東西總有司空羽三皇子鶯兒他們『幫助她吃』，廚房裡的廚人們也會以嘗味或者學習為由吃掉不少。

通常到最後花眠自己這裡剩不下多少，所以花眠乾脆就在做的時候加大量，多準備出許多份，這樣不管如何至少自己那份夜宵可以確保了。

餡料的部分傳統的炒了個合菜，另準備菜心蝦仁、什錦菌子、醬雞絲等幾種餡，甚至還單出晚間做點心剩下的一碗玫瑰豆沙，再切盤水果丁，鹹的甜的餡料就都有了。

喚來鶯兒幫忙包春卷，花眠自己則開始溫油，手掌在油麵上方感受到開始升溫放入包好的春卷。

炸好的春卷放置在竹簾上控油，一旁早有控制不住的廚人過來試吃，幸好花眠已經事先將自己以及司空羽那份單獨留了出來，不至於要一邊做一邊與她們搶食。

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