第461章 難處（2/2）

莊容就挑眉，不解地問：「他頂多偷吃偷拿，不至於讓生意冷清成這樣，是菜品出了問題？」

「倒也不是。」余固搖頭否認。

他在福滿樓也呆了小半年，基本摸清了狀況，就說道：「這福滿樓是三十年老店，大廚叫譚豐，是老掌柜唯一的侄子，迄今在這店裡已經上了二十多年工，他手藝尚可，當年老掌柜花了大錢兒送他去省城酒樓里做學徒，學成了一手做菜的本事。」

頓了頓，又說：「原本他夫妻二人偷吃偷拿，可靠著那些多年的老客人，酒樓生意尚還說的過去，直到開年譚豐叫來她小姨子，辭了原本負責洗菜洗盤的李氏，自打他小姨子來了，飯菜碗盤俱不乾淨，近來那一批老客也不常光顧了，比起年前冷清不少。」

莊容一邊聽他說，一邊心裡暗琢磨，同時也有點動心。

老掌柜不是沒有經商頭腦，當初能一眼瞧中余固，證明他很具備做餐飲服務至上的理念，可他似乎又有點過於重人情，家族生意的弊端就在這兒，管理不到位，容易自上而下的懈怠、腐敗。

余固到了福滿樓沒多久，就發現譚丰采購食材上的貓膩，明明花大錢兒買的肉菜，客人卻總喊菜葉太老，肉排不新鮮，他暗暗盯梢，就發現譚豐兩口子偷偷吃回扣的事兒。

他發現這些貓膩後，旁敲側擊和掌柜的說了，掌柜的雖知道他們幾個懶散，卻沒想到已到了這種地步，氣的要命，狠狠說了譚豐一回，事後，那譚豐收斂了沒幾天又原形畢露，余固瞧不過眼，和譚豐起了衝突，那男人也是個小心眼兒，放了狠話要把余固趕出去。

那會兒正趕上過年，這事暫時消停了，年後復工，譚豐幾人便栽贓陷害了余固好幾回，好在，掌柜的腦子不糊塗，無論那幾人怎麼構陷，始終選擇相信他。