第1264章 試菜（2/2）

這次的試菜是按照擬定的最終菜單來做的，涼熱菜加起來總共四十二道，其中有十二道菜是幾位大廚最拿手的，被定做了招牌特色菜餚，單獨擺在一張桌上。

這十二道菜里多是段劉兩位大廚的拿手菜，僅有兩道菜餚是陳廚子拿手的本地菜式。

莊容趕忙招呼大家品嘗，在一一的嘗試過每一道菜餚後，每個人都發表一番點評。

韓帳房吃得狼吞虎咽，連頭都顧不得抬，輪到他時，他放下碗筷，朝幾位大廚比了個大拇指，說道：「厲害厲害！莊老闆，我立志在你這裡長期做下去，幾位大廚水平好，以後咱們的生意一定會蒸蒸日上！」

其餘人也都是一連的讚不絕口。

莊容知道，自己身邊這些夥伴們都是出自於農家，他們在鄉下從不挑食，吃的也都是粗茶淡飯，對美食沒什麼孰優孰劣的概念，讓他們來品鑑著實難為他們了，他們的意見也不能當做最終的參考。

當吃了個七分飽，她便放下筷子，招呼其餘人繼續吃，自己則叫三位廚子去樓下開個簡短的會議，總結這次試菜的不足和需要改進處。

三位廚子都給彼此提出了不同的中肯意見，由莊容最後拍板，決定做哪些改進。

到這裡，最重要的定菜環節算是結束了。

莊容最後總結道：「大家都是長常年做廚子的人，做每道菜都有自己的風格，今日也都拿出了自己的水平，我知道這個時候可以改進的地方已經不多，開業後大家就按各自的水平做就是。」頓了頓，又說：「我對你們沒有別的要求，只要你們每人都拿出自己的水平，認真對待每一道菜，保證菜品的質量和衛生，其餘的就交給我，我儘量吧，儘量在頭三個月將利潤壓低，穩住客流量，各位只需要安心做一個廚子的本分，發揮出自己的水平就是。」