Na0847 品質賊好（1/2）

第九號副島的中心位置。

孫飛驚訝的看著咖啡樹。

顧楷文回應，「確實是咖啡樹。孫哥，你們之前做調查的時候，難道沒有發現嗎？」

孫飛吐槽道，「我們是調查是否存在動物，安排一個無人機，通過紅外線熱感應探測器掃描就是了，它確實無法掃描到咖啡樹。」

說完之後，孫飛看向章衛海，「章老師，咖啡樹可以在這種小型海島上存活嗎？」

章衛海指著咖啡樹道，「它們不是活得好好的嗎？」

正所謂：耳聽為虛，眼見為實。

現在事實已經在眼前！

「顧大老闆，這些咖啡樹有什麼特別的嗎？」孫飛詢問，他的意思是如果只是普普通通的咖啡樹，顧楷文叫他們過來幹什麼？

顧楷文指著那些咖啡樹道，「雖然我對咖啡不太懂，但它們的品質非常好。」

「噢？」孫飛驚訝。

顧楷文將手中的咖啡果遞給孫飛，「你聞一下？」

孫飛接過紅透的咖啡果，他聞了一下，才反問，「有什麼問題嗎？」

「看來你不喝咖啡。」顧楷文吐槽。

「我確實不怎么喝咖啡，我一般喜歡喝茶。」孫飛回應。

顧楷文嘆了一口氣，「這些咖啡果聞起來有一種淡淡的巧克力香味，還有一點點奶香味，甚至可以聞到成熟水果那種甜味，它們的品質絕對不會差。」

孫飛吐槽道，「不差就不差，你叫我們來就是看這個？」

顧楷文笑著擺手，「你不懂，我不怪你。你們繼續去測量吧，我先採集咖啡豆，等晚上嘗嘗味道。」

孫飛和章衛海直接離開，他們的研究還沒有完成。

顧楷文採集著咖啡果，他只採集那些紅透了的咖啡果，因為那才是成熟了的咖啡果。

臨近下午四點鐘，顧楷文掂量了一下，他大概採集了半斤左右的咖啡果，他沒有繼續採摘，帶著這些咖啡果，顧楷文返回了大型貨輪。

大型貨輪上面，顧楷文連接上衛星數據網絡，他在網際網路中查詢著咖啡果的處理方式，如何將咖啡果處理成咖啡豆。

咖啡果的處理方式主要分為兩種，分別是乾燥法和水洗法。

其中乾燥法就是將咖啡果通過自然陽光曬乾，這種方法的局限性比較大，容易受到天氣環境的影響，但擁有自然的醇味，柔和的香氣，以及更多的膠質。

水洗法如同名字一樣，通過水槽清洗篩選，同樣有自然晾乾的環節，但乾燥法需要兩周，水洗法只需要數天，然後通過機器輔助乾燥。

雖然水洗法處理的咖啡豆在醇味方面弱了一點，但在香氣方面更濃郁，同時讓咖啡的酸味更活躍。

兩種方法各有各的好處，但水洗法使用得更多，因為它的局限性更少，對天氣環境的依賴也更低，更容易滿足工業化生產的需求。

顧楷文既沒有選擇乾燥法，也沒有選用水洗法，他又不是大規模生產，只是小規模試作而已。

根據調查到的資料，顧楷文首先將咖啡果倒入水中，先把浮起來的咖啡果去掉，然後將剩餘的咖啡果去掉紅色的果肉，以及內果皮和銀皮。

這些流程說起來簡單，但實際上處理起來差一點讓顧楷文抓狂，他原本採集了小半斤，但最後他只處理了一丁點咖啡果。

因為實在是太麻煩！

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