Na0032 茶葉升級（2/2）

不過，雨前茶同樣很珍貴。

至少對比顧家茶莊的野路子，雨前茶秒殺了幾條街。當然了，那是曾經的顧家茶莊。

現在的顧家茶莊不一樣了！

自然生命領域籠罩著顧家茶莊，讓茶樹獲得了自然生命精華，它們從本質開始改變。

「少東家，你嘗嘗！」雲中陽隨手摘了一片嫩芽，遞給顧楷文道。

顧楷文也沒有避諱，從小與茶葉打交道，他多多少少也能判斷出茶葉的好壞。

顧楷文咀嚼著嫩芽，他眉頭一挑，隨後露出驚訝的神色，「竟然沒有苦澀味，反而是一種淡淡的清甜味？」

雲中陽重重點頭，「對頭！我之前，還在懷疑，是不是我的味覺錯了，現在終於放心了！」

「這種味道很特別，有點像甘草的味道，但又沒有那麼濃郁，而且混合了茶香味，感覺非常好。」顧楷文細細體會道。

雲中陽再次附議，隨後用希冀的目光看著顧楷文，「少東家，明天採摘一點茶葉，試試炒茶吧？」

最近一段時間，雖然雲中陽一直在顧家茶莊，但他通過雲海波知道了小靜齋的火熱，他很害怕顧楷文放棄經營舊事茶坊，轉頭專心經營小靜齋。

這一點倒是雲中陽想多了，小靜齋已經踏上正軌，顧楷文準備回過頭來處理舊事茶坊的事情。

「沒問題，雲師傅，你明天親自動手？」顧楷文笑著問道。

一般情況下，雲中陽已經不會親自動手炒茶。畢竟，顧家茶莊的茶葉等級也不高，雲海波的炒茶手藝又很好，雲中陽只需要指點一番就可以。

雲中陽鄭重其事的回應道，「嗯，少東家，我明天親自上灶！」

翌日。

夏天亮得早，不足五點半，雲中陽便帶著雲海波，還有曹家兩姐妹一起採茶，顧楷文還在呼呼睡大覺，採茶的工作自然不需要他親自動手。

接近七點鐘的時候，雲海波叫醒了顧楷文，「少東家，三爸要炒茶了。」

『三爸』是盛慶市的方言稱呼，在普通話裡面是『三伯』的意思，意味著雲海波的父親和雲中陽是親兄弟。

顧楷文快速起床洗漱一番，來到了茶莊的炒茶室。

當顧楷文抵達的時候，雲中陽已經準備完畢，他看向顧楷文道，「少東家，我開始了！」

顧楷文點點頭，他站在一邊觀摩。

從有記憶開始，他看了十多年了，對於炒茶也算是相當熟悉。比如說，第一步生鍋殺青，鍋的溫度要求180度至200度之間，這一步至關重要，一旦這一步操作失誤，茶葉直接報廢。

在殺青的時候，要求炒茶師傅動作快，將茶葉在鍋裡面旋轉炒制，這一步不僅要動作快，還要保證茶葉受熱均勻，沒有數年功夫，基本上不可能掌握好火候。

這也是現在流行機器炒茶的原因！

不過，機器始終是機器，機器炒茶比不上人工炒茶，高端茶葉都是人工炒茶。

顧家茶莊的茶葉，採用人工炒茶也是一大特色！